слишком много соли (Изображение предоставлено: Rex Features (Shutterstock))
Это от всего связано с высоким кровяным давлением и слабоумием, но многие британцы по-прежнему едят слишком много соли.
как приготовить грудинку из свинины
Соль, несомненно, делает пищу приятной на вкус и необходима для правильного функционирования нашего организма, но ее легко потреблять в избытке. Многие из нас съедают больше рекомендованной дневной нормы в 6 граммов (около чайной ложки); будь то обильное посыпание во время приготовления пищи и за столом, или употребление полуфабрикатов, мы, британцы, не можем насытиться этим, съедая в среднем 8,1 грамма.
Думаете, вы едите слишком много соли? Вот что вам нужно знать об опасностях натрия и о том, как снизить риск ...
Что такое натрий? Соль, которую мы едим, также известная как хлорид натрия, состоит из натрия, хлора и часто веществ, препятствующих слеживанию. Натрий составляет 40% соли и является необходимым элементом для оптимальной работы мышц и нервов.
Натрий притягивает воду, поэтому ваше тело использует его для регулирования жидкости в крови, органах и тканях. Когда в вашем организме содержится слишком много натрия, почки выводят его, производя больше мочи.
Что произойдет, если вы съедите слишком много натрия
Слишком большое количество соли уже давно ассоциируется с высоким кровяным давлением, от которого страдает около трети жителей Великобритании. Это также было связано с повышенным риском Инсульт , болезни сердца, остеопороз и слабоумие.
Симптомы избытка натрия включают жажду, задержку жидкости (отек) на лице (например, опухшие глаза утром) и на руках, ногах, лодыжках и ступнях, а также при головных болях.
В крайних случаях, когда человек становится слишком обезвоженным, он может страдать от гипернатриемии (слишком много натрия в крови). Это может произойти после рвоты, повышения температуры, чрезмерных физических нагрузок и употребления слишком большого количества соли в еде и питье. Обратите внимание на следующие симптомы: раздражительность, мышечные спазмы, спутанность сознания, депрессию и рвоту. Гипернатриемия может привести к повреждению головного мозга, если ее не лечить быстро.
лимонное творожное песочное печенье
Скрытые источники соли
Согласно с Кровяное давление в Великобритании , около 80% ежедневного потребления соли поступает из обработанных пищевых продуктов. Вот некоторые из худших виновников:
- Кетчуп
- Консервированный суп
- Стоковые кубики
- Гранулы соуса
- Я ива
- Горчица
- Соленья
- Экстракт дрожжей
- Готовые бутерброды
- Некоторые порошки карри
- Готовые блюда
- Хлеб
- Бекон
- Печенье
- Сыр
Соль скрывается даже в местах, которых вы не ожидаете, например, в хлопьях, овощных консервах и кофейных напитках!
Как я могу уменьшить потребление?
Уменьшение потребления соли не означает уменьшение вкуса - попробуйте травы, специи, оливковое масло, бальзамический уксус или лимонный сок, чтобы придать блюду аромат. Если вам действительно не хватает соли, попробуйте варианты с низким содержанием натрия, такие как Я солю это . Вы также можете снизить потребление соли на одну пятую, исключив ее из готовки и сопротивляясь искушению посыпать ею еду за столом - сначала попробуйте еду, прежде чем брать солонку.
Делая покупки, выбирайте варианты своих любимых блюд с низким или нулевым содержанием соли. Проверьте цвета этикеток на упаковке; зеленый цвет означает низкое содержание соли (1,5 г / 100 г). Есть такое понятие, как недостаток соли?
Гипонатриемия возникает, когда в крови слишком мало натрия. Это может быть вызвано употреблением слишком большого количества воды (например, во время физических упражнений) и потерей жидкости организма из-за длительного потоотделения, рвоты или диареи. Использование некоторых лекарств, таких как диуретики, также может вызвать низкий уровень натрия. Симптомы гипонатриемии включают головные боли, тошноту, рвоту, усталость, мышечные спазмы и судороги.