служит:
8Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
25 минГотовка:
1 час 35 минутНаш соленый карамельный рождественский пудинг - это модный поворот на классическом праздничном пудинге. Соленый карамельный соус делает этот пудинг таким снисходительным и более мягким, но не слишком сладким. Этот соленый карамельный рождественский пудинг - идеальный вариант для тех, кто не является большим поклонником классического рождественского пудинга, но все еще хочет традиционный праздничный десертный вариант.
Ингредиенты
- Для рождественского пудинга
- :
- 175 г несоленого масла
- 175 г легкого мускадо сахара
- 90 г стебля имбиря, высушенного и нарезанного
- 100 мл молока
- 100 г готовых к употреблению фиников, нарезанных
- 175 г обычной муки
- ½tsp бикарбонат соды
- Молотый имбирь 2цп
- 30 г грецких орехов, нарезанные
- 2 яйца
- Для соленого карамельного соуса:
- 75 г несоленого масла
- 60 г легкого мускадо сахара
- 150 мл двойной крем
- Ptsp морская соль
- Комната 2 столовая
- Тебе понадобится:
- 1 кг смазанной сферической формы для пудинга
- Тазик для пудинга 900 г, смазанный маслом и с подкладкой
- 30 см квадратного чистого муслина, смоченного в 60 г растопленного масла
метод
Поместите масло и сахар для пудинга в большую антипригарную сковороду с имбирем, молоком и финиками. Перемешайте, пока масло не растает, затем дайте смеси остыть в течение 5 минут.
Насыпьте в охлажденную смесь муку, бикарбонат соды, молотый имбирь, грецкие орехи и яйца и перемешайте до получения однородной массы.
Поставьте основание формы для пудинга в основание большого бассейна для пудинга и расположите квадрат муслина в основании формы с краями, нависающими над бассейном для пудинга. Ложка пополам смеси.
Держите края муслина, пока вы ложите оставшуюся смесь. Плотно завяжите, чтобы закрепить. Обрежьте нить и лишний муслин. Закрепите верхнюю форму и зафиксируйте ее, удалив из бассейна для пудинга.
Варить в течение 1,5 часов, регулярно доливая воду.
Тем временем сделайте соленый карамельный соус. Положите сливочное масло в сковороду с легким сахаром мусковадо и осторожно прогрейте, растопите, затем добавьте сливки, морскую соль и ром.
Освободите форму для пудинга, срежьте нить и сверните на блюдо. Сбрызните разогретый соленый карамельный соус и добавьте в него зажженные бенгальские огни (по желанию). Съешьте свой соленый карамельный рождественский пудинг в течение 2 дней.