Рецепт шоколадного миллефеля

служит:

6 - 7

Умение:

средний

Стоимость:

брызги

Prep:

30 мин

Готовка:

35 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	574 ккал	29%
Жир	40г	57%
- насыщает	23g	115%

Этот роскошный рецепт теста с шоколадом и малиной станет вкусным наслаждением для любого десерта Дня святого Валентина

Ингредиенты

• 375 г пакетного теста
• 4-5 столовые ложки малинового джема
• Малина 150-170г
• Для ганачей:
• 300 мл картонной взбитых сливок
• 50 г белого шоколада, разбитого на кусочки
• 200г батончик темного шоколада, разбитый на кусочки
• Несколько капель ванильного экстракта
• Маленькая одноразовая сумка для труб

метод

• 1. Установите духовку на газовую метку 7 или 220 ° C.
  2. Разверните тесто и обрежьте края
  3. Нарежьте кусочки теста на 3 части и положите их на противень
  4. Протрите поверхность теста вилкой так, чтобы она равномерно поднималась, положите сверху другой противень, поддерживая его чуть выше теста металлическими кулинарными гирьками или картофельными кубиками.
  5. Выпекать в духовке 15-20 минут или до тех пор, пока тесто не станет светло-золотистого цвета.
  6. Снимите верхний противень, затем выньте нижний лист из духовки. Сдвиньте тесто на решетку для охлаждения.

  А пока делай ганачи

  Чтобы сделать ганаш из белого шоколада:

  1. Вылейте 4 столовые ложки взбитых сливок в кастрюлю и доведите до кипения, залейте белым шоколадом и размешивайте до тех пор, пока шоколад не растает, при необходимости слегка нагревая.

  Чтобы сделать темный шоколадный ганаш:

  мишка микки маус

  1. Вылейте оставшиеся сливки в кастрюлю и доведите до кипения; вылейте это по простому шоколаду
  2. Перемешайте, пока шоколад не растворится, и добавьте ваниль.
  3. Зарезервируйте небольшое количество смеси, чтобы распространить на вершине; держите это в миске при комнатной температуре.
  4. Остудить оставшийся ганаш хорошо.

  Сделай остальное:

  1. Взбейте охлажденный ганаш, пока он не станет легким и пушистым.
  2. Оставьте лучшие кусочки теста для верхней части и распределите малиновое варенье на 2 других кусочка, распределите взбитые ганаши над ними и расположите малину сверху.
  3. Уложите 2 слоя на блюдо.
  4. При необходимости разогрейте зарезервированный темный ганаш и ганаш из белого шоколада для начинки, осторожно нагревая их, чтобы они не отделялись. Перенесите ганаш из белого шоколада в пакет для труб.
  5. Расстелите темный шоколадный ганаш на зарезервированном кусочке теста и положите его поверх сложенных кусочков
  6. Отрежьте конец мешка для труб, чтобы обеспечить небольшое отверстие и ширину трубопровода через верхнюю часть миллефуй.
  7. Используйте кончик тонкого шампура, чтобы нарисовать линии вдоль, попеременно, через белые линии, чтобы растушевать их.
  8. Держите millefeuille охлажденным до подачи

Нажмите, чтобы оценить (89 оценок) Отправка вашей оценки