Рецепт жареных мидий

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

40 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	360 ккал	18%
Жир	15g	21%

Считается, что это деликатное блюдо из мидий в богатом белом вине и чесночном соусе возникло еще в 1700-х годах. Ел зимой, когда не хватало другой рыбы и большинства овощей. Мы считаем, что это хорошо круглый год благодаря легкому, но теплому вкусу. Богатый кулинарный соус - это идеальная вещь, чтобы перекусить чипсами или хрустящим хлебом, когда вы съели все свои мидии.

Ингредиенты

• 1 кг свежих мидий
• 250 мл белого вина
• Веточка тимьяна
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• Хорошая горстка свежих нарезанных
• Петрушка, плюс экстра для гарнира
• 4 средних и крупных картофеля (Марис Пайпер лучше), очищенные
• Масло для жарки во фритюре

метод

• Чтобы приготовить мидии: вычистите и удалите бороды и ракушки. Выбрасывайте те, которые не закрываются, когда вы касаетесь их или любой другой с трещинами снарядов. Все они должны быть закрыты для приготовления пищи.

• Картофель нарезать тонкими полосками. Вымойте, затем высушите их полотенцем и обжарьте на глубоком масле при 150 ° C, пока они не станут мягкими. Слейте на кухонную бумагу.

• Положите мидии в большую кастрюлю с вином, тимьяном, чесноком и петрушкой. Накрыть крышкой и довести до кипения. Встряхните сковороду и готовьте 1-2 минуты, пока они не откроются. Подавать с соками.

  хлеб с корицей и изюмом

• Тем временем нагрейте масло до 185 ° C и положите картофель фри обратно до золотистого цвета. Служить сразу