
служит:
8Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
40 минГотовка:
5 минНаша мелочь из черной вишни zagaglione берет классический британский пуд и сочетает его с роскошным итальянским заварным кремом. Если вы ищете изюминку для своей типичной мелочи, вам нужно попробовать эту мелочь из черной вишни Zabaglione. Это богато и снисходительно и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
как приготовить куриный суп из кукурузы
Ингредиенты
- Для крема Забаглионе:
- 4 яичных желтка
- 100 г золотой сахарной пудры
- 200 мл сладкого десертного вина
- 300 мл двойной крем
- Для базы:
- 300г торт Мадейра, нарезанный
- 5tbsp кирш или вишневый бренди
- 150г
- Amaretti
- Золотое печенье рафафия
- 850г консервированная черная вишня без косточек
- 2tbsp arrowroot
- Декорировать:
- 30 г фисташковых орехов, мелко нарезанные
- золотой съедобный блеск, по желанию
- съедобное сусальное золото
- свежая вишня
метод
Для крема забаглионе взбейте яичные желтки и сахар вместе с электрическим миксером, пока они не станут бледными и густыми. Продолжайте взбивать и постепенно наливайте вино. Вылейте в не допускающую пригорания кастрюлю. Слегка нагреть, непрерывно помешивая в течение 3-5 минут, пока не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки и вспенить. Разлить в миску. Охладите и охладите не менее 1 часа.
Разложите кусочки торта Мадейры над основанием пустякового блюда, затем сбрызните кирш или вишневый бренди. Посыпать рассыпчатое печенье ратафия.
Ложка высушенной черной вишни в мелкую миску. Смешайте аррорут с 2 ст.л. вишневого сиропа. Подогрейте вишневый сок, затем добавьте пасту аррорут и разогрейте, помешивая, пока она не загустеет и не станет однородной. Остудите 5 минут, затем налейте вишню. Холод.
Взбейте сливки до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем осторожно взбейте их в крем для забальоне Ложка сверху вишни.
Посыпать фисташками и золотым съедобным блеском, если хотите. Смажьте сусальное золото свежей вишней и положите сверху мелочь до конца.