служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
20 минГотовка:
10 минут Грубое время приготовленияТропический поворот на обычном кисло-сладком блюде. Ключевым моментом здесь является жареное мясо перед тем, как соединить его с другими ингредиентами, техника, которая придает мясу свежесть.
Ингредиенты
- Свиное плечо 675 г, нарезать кубиками по 2,5 см
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 130 г кукурузной муки
- 125 мл виноградного или рапсового масла
- 125 мл натурально сваренного рисового уксуса
- 1–3 столовых ложки сахара, в зависимости от сладости манго
- 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный, белые и зеленые части разделены
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря
- 1 средняя красная луковица, нарезанная кубиками 5 мм
- 2 маленьких манго, очищенные от косточек, очищенные и нарезанные кубиками по 1 см
- 1 красный перец, посеянный и нарезанный кубиками 5 мм
- 4 столовые ложки натурально сваренного соевого соуса
метод
Приправить свинину солью и перцем. Выложить кукурузную муку на блюдо и тщательно выкопать свинину со всех сторон.
Выровняйте большую тарелку с кухонной бумагой. Нагрейте вок на сильном огне. Добавьте масло и взбейте, чтобы покрыть кастрюлю. Когда масло острое, добавьте половину свинины и жарьте, поворачивая свинину, около 4 минут, пока не подрумянится. Используя скиммер, перенесите свинину на подкладку для слива. Обжарить оставшуюся свинину и перенести на тарелку. Вылейте все, кроме 1 столовой ложки масла из вок.
В маленькой миске смешайте уксус и сахар и размешайте, чтобы растворить сахар. Отложить в сторону.
пузыриться и скрипеть в духовке
Верните вок на средний огонь и, когда масло остынет, добавьте белый лук, чеснок, имбирь и красный лук и обжаривайте около 1 минуты, пока они не станут мягкими. А манго, красный перец, соевый соус и смесь уксуса и довести до кипения. Верните свинину в вок и тщательно перемешайте.
Переложить обжаривание на блюдо и подавать с рисом.