составляет:
2 - 3Умение:
среднийСпеции:
мягкийPrep:
1 часГотовка:
10 минПитание на порцию | RDA | |
---|---|---|
Калории | 471 ккал | 24% |
Жир | 36g | 51% |
- насыщает | 7.5g | 38% |
Этот вкусный и легкий в приготовлении крабовый равиоли - идеальный рецепт пасты для обеда. Этот рецепт готовит макароны с нуля и был трижды протестирован на еженедельной кухне женщины. Подготовка занимает 1 час, включая время отдыха для теста. Этот рецепт пасты будет обслуживать 2-3 человека и будет стоить 471 калорий на порцию. Легкий масляный соус и мясная крабовая начинка делают это блюдо еще вкуснее. Подавать в качестве наполнителя обеда или легкого ужина.
Ингредиенты
- Для макарон:
- 90 г макаронной муки
- ¼ ч.л. соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 среднее яйцо и 1 яичный желток
- Для начинки и соуса:
- Крабовое мясо в упаковке 100 г (смешанное белое и коричневое)
- Щепотка каждого из кайенны, паприки и мускатного ореха
- 1 ст. Топленого масла
- 1 столовая ложка мелко нарезанной плоской петрушки, а также дополнительная гарнир
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
- 12 помидоров черри, пополам
- 10см простой резак
метод
Сделать макароны : Положите муку и соль на чистую рабочую поверхность и сделайте колодец посередине. Ложка в масле и добавить яйцо и желток. Используйте свои пальцы, чтобы смешать яйца и влить муку, чтобы получилось твердое тесто. Замесить тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным, но не липким. Завернуть в пленку. Отдыхайте при комнатной температуре в течение 20 минут.
Сделать начинку Смешать краб, специи, масло и рубленую петрушку и приправить.
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто скалкой в грубый прямоугольник, затем с помощью станка для макарон раскатайте его очень тонко (следуйте инструкциям машины) или порежьте тесто пополам и раскатайте каждый кусочек как можно тоньше. , Используйте резак, чтобы штамповать круги и положить их на поднос с мукой. Смешайте обрезки вместе и раскатайте, чтобы получить больше раундов (всего 16).
Ложка 1 уровень чайной ложки начинки, совсем не по центру, в каждом раунде. Почистите край небольшим количеством воды. Сверните, чтобы сделать полумесяцы, аккуратно прижимая края друг к другу, чтобы запечатать в начинке. Посыпьте немного муки и отложите в сторону.
Сделать соус : Разогрейте 4 столовые ложки масла на сковороде, добавьте чеснок и варите 2 минуты. Добавить помидоры и варить 1-2 минуты, затем снять с огня. Время года.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте оставшееся оливковое масло. Оставьте равиоли и готовьте в течение 4 минут. Выкопайте их с выдолбленной ложкой и добавьте к сковороде теплого соуса. Бросай слегка. Выложите макароны и соус в миски и украсьте петрушкой.