Четыре рецепта ньокки с сыром

служит:

4 - 6

Умение:

легко

Prep:

10 мин

Готовка:

15 мин

Задушенный в гладком и насыщенном сырном соусе, затем на гриле до золотистого цвета и пузырящийся этот восхитительный ужин готовится менее чем за 30 минут. Картофельные клецки - это маленькие итальянские клецки, которые за считанные минуты готовятся в кипящей воде. Они имеют довольно мягкий вкус, но впитывают все приятные ароматы соуса. Fontina, taleggio и gorgonzola - это сливочные итальянские сыры, которые быстро тают в остром соусе, но если вы предпочитаете, вы можете заменить их 125 г зрелого тертого чеддера. Подавать в подогретых мисках с хрустящим хлебом и свежей плоской петрушкой, красным луком и рукколой.

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 25 г муки
• 400 мл молока
• 50 г сыра фонтины, мелко нарезанного
• 50 г сыра горгонзола, крошится
• 50 г сыра таледжио, мелко нарезанного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 500г пакет картофельных ньокки
• 25 г сыра пармезан, тертый

метод

• Растопить сливочное масло на сковороде, затем добавить муку. Готовьте в течение 1 минуты, затем постепенно взбивайте в молоке. Медленно доведите до кипения, все время взбивая, затем кипите в течение 3-4 минут, пока соус не станет гладким и загущенным.

  кексы с ромом изюм

• Добавьте сыры фонтина, таледжио и горгонзола и варите соус, постоянно помешивая, пока сыры не расплавятся. Слегка приправить солью и свежемолотым черным перцем.

  рецепты мясных терринов

• Пока соус кипит, варите клецки в большой кастрюле с слегка подсоленной водой в течение 3-4 минут, пока они не поднимутся на поверхность, или в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слить и положить в неглубокую гратенку.

• Полить соусом и посыпать тертым сыром Пармезан. Поместите под средне-горячий гриль на 4-5 минут до золотистого цвета и пузырей.