- Не содержит глютен
служит:
12Prep:
20 минГотовка:
50 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 250 ккал | 13% |
| Жир | 16.5g | 24% |
| - насыщает | 6.5g | 33% |
| углеводы | 5g | 13% |
Террин из свинины - впечатляющая и насыщенная вкусом еда для вечеринок, которую так легко приготовить. Это классическое британское блюдо идеально подходит для летнего фуршета или пикника и требует минимальных усилий благодаря нашему методу «все в одном». Ароматный эстрагон добавляет столько аромата к этой свиной террине, а сладкие яблоки так хорошо сбалансируют пикантное мясо. Эта свиная террина может быть приготовлена заранее, поэтому это отличный способ развлечь вас на одном дыхании, оставив при этом впечатляющего хозяина!
Ингредиенты
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 60 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 пучок эстрагона, только листья, нарезанные
- 60 г фисташки
- 850 г рубленой свинины
- 125 бекон бекон
- Яблочное желе
- 2 х 80 г пачки пармская ветчина
- 2 яблока, нарезанные
- Соленые огурцы
- крепкий сыр чеддер, хороший хлеб и пиккалли, чтобы подать
- Тебе понадобится
- форма для выпечки 21см
метод
Разогреть духовку до 170С. Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до мягкости и ароматности. Добавьте мускатный орех и эстрагон, затем снимите огонь и ложку в миску. Перемешать фисташки, фарш из свинины, шпик и яблочное желе, затем хорошо приправить солью и перцем.
Выровняйте форму для выпечки пирога 21 см с жиронепроницаемой бумагой, затем ломтиками пармской ветчины и вдавите половину свиной смеси. Добавить слой половины нарезанных яблок и корнишонов, затем положить сверху оставшуюся свинину и покрыть оставшимися корнишонами. Положите оставшуюся пармскую ветчину поверх и закончите оставшимися кусочками яблока. Сбрызните немного масла, затем заклейте фольгой.
Налейте кипящую воду в жаровню примерно на четверть пути вверх по бокам. Сядьте жесть посередине и поставьте в духовку. Выпекать в течение 50 минут. Снимите и снимите фольгу, затем разогрейте гриль и варите 4-5 минут, пока кусочки яблок не карамелизуются.
Удалите террин, затем снова накройте фольгой и положите сверху что-нибудь тяжелое, пока оно остынет в холодильнике. Для подачи выложите из олова и поставьте на деревянную доску. Нарезать толстыми ломтиками и подавать с сильным сыром чеддер, хорошим хлебом и пиккалли.