составляет:
12Prep:
2 часа 10 минутГотовка:
15 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 135 ккал | 7% |
| Жир | 8g | 11% |
| - насыщает | 4.5g | 23% |
Этот рецепт делает 12 сладких и мягких булочек. Они великолепны в качестве закуски или послеобеденного чая и очень вкусные, если их употреблять в тепле. Для дополнительного удовольствия намажьте сливочное масло и джем на булочки пополам
Ингредиенты
- 350 г (12 унций) обычной муки
- Щепотка соли
- 90 г сливочного масла
- 1 х 7 г сухих дрожжей, легко выпекаемых в саше (или свежих дрожжей ¾oz)
- 100 г (3½ унции) сахарной пудры
- 125 мл молока, подогретого до крови
- 2 с яйцом, избили
- 60 г (2 унции) султана
- 30 г смешанной кожуры
- Тертая цедра ½ лимона
- 1 дополнительная столовая ложка молока
- 4 кубика сахара, измельченные
- Масло, чтобы служить
- 2 тяжелых противня с маслом
метод
Просейте муку и соль в миску и оставьте в теплом месте на 10 минут (или в микроволновую печь на 30 секунд). Втирать масло, затем добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Сделайте колодец в центре смеси.
Влейте подогретое молоко и взбитые яйца и хорошо перемешайте ножом с круглыми лезвиями, а затем рукой, чтобы получилось гладкое тесто.
Положите тесто в миску с маслом и накройте липкой пленкой (или тряпкой) и оставьте в теплом месте на 1-1½ часа, пока оно не увеличится вдвое.
Смешайте султанши, смешанную кожуру и кожуру лимона с оставшимся сахаром. Когда тесто увеличится вдвое по размеру, выверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите, работая в фруктовой смеси.
Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте их в булочки. Положите их на противни. Слегка накройте промасленной липкой пленкой и снова поставьте в теплое место на 15 минут.
Установите духовку на 220 ° C / Газовая марка 7.
Слегка смазать булочки молоком и посыпать сахаром. Выпекайте булочки чуть выше центра духовки в течение 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 190 ° C / отметка газа 5 и выпекайте еще 5 минут. Охладите их на решетке. Разделить и подавать с маслом.