- вегетарианский
- вегетарианец
служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
15 минГотовка:
15 минНаши веганские макароны с кресс-салатом - это полезное блюдо из макарон, которое не содержит мяса или молочных продуктов, но не влияет на вкус. Мы подали эту пасту с домашним песто из кресс-салата. Приготовление собственного песто так просто и требует только нескольких ингредиентов. Создание этого песто из кресс-салата с нуля также означает, что вы можете опустить пармезан, который часто встречается в песто, чтобы сделать его подходящим для веганов. Мясные грибы, артишоки и соленые оливки делают это блюдо из пасты таким вкусным и сытным. Мы использовали цельнозерновые фузилли, которые имеют приятный ореховый вкус и больше клетчатки, чем обычные макароны, что делает это веганское блюдо из макарон более питательным. Если вы хотите сделать что-то легкое, но впечатляющее, чтобы подать веганским друзьям, эта веганская паста - это то, что вам нужно! Подайте его с простым зеленым салатом и свежим хлебом для веганской еды, которая понравится всем.
Ингредиенты
- Для кресс-салата песто:
- 100 г кресс-салат
- Жареные кедровые орехи
- 1 большой зубчик чеснока
- 50 мл оливкового масла
- сок половины лимона
- Для макарон:
- 300 г цельнозерновой пасты фузилли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 250 г каштановых грибов, нарезанных
- 175г сердца артишока, наполовину
- 100 г оливок без косточек, разделенных пополам
- 1 столовая ложка кедровых орехов
метод
Чтобы приготовить песто, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, пока не достигнете желаемой консистенции. Сезон по вкусу.
Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке, около 8-10 минут.
10000 шагов
Тем временем разогрейте оливковое масло на сковороде и варите грибы в течение 5 минут, пока они не подрумянятся, затем добавьте артишоки и оливки и прогрейте.
Слейте приготовленную пасту и добавьте в кастрюлю. Добавьте песто и поджаренные кедровые орехи, оставив немного на вершине, и размешайте, чтобы покрыть пасту и овощи. Разделите миски и верхнюю часть оставшимися кедровыми орехами.