составляет:
12Умение:
легкоPrep:
50 минГотовка:
30 минХочешь приготовить страшные угощения к Хэллоуину? Попробуйте выпекать наши эксклюзивные кексы для кошек-вампиров от королевы кексов Виктории Тредер с апельсиновым сливочным кремом, увенчанным черной кошкой
Ингредиенты
- 1 х
- Для сливочного масла с пониженным содержанием сахара
- 240 мл молока
- 60 г обычной муки
- Щепотка соли
- 110 г растительного жира (например, Trex)
- 110 г несоленого масла
- 220 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для ботворезов-вампиров:
- 240 г черная помадка
- 24 зеленых сахарных бриллианта или желе для глаз
- 12 фиолетовых сердец для носа (Виктория получила свои сердца и сахарные бриллианты от thecakedecoratingcompany.co.uk)
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- Несколько капель воды
- Пищевая паста оранжевого цвета (Виктория использовала мандариновый абрикос Sugarflair's)
- Оборудование:
- Скалка
- Силиконовый коврик
- Сумка для пергамента
- Губка для сушки (в качестве альтернативы можно использовать большую бытовую губку или жиронепроницаемую бумагу)
- Печенье в форме кошки
- Трубопроводная насадка Wilton 6B (опция)
метод
Сделать 1 х основных кексов и дать остыть
рецепт пирога с кроликом
Чтобы сделать ботворезы для кошек-вампиров:
качели aldi
- Раскатать черную помадку до ¼ дюйма толщиной. Отрежьте 12 кошачьих граней с помощью резака и дайте высохнуть на губке или жиронепроницаемой бумаге.
- Когда кошачьи лица немного высохнут, приклейте глаза и нос водой. Используя оставшуюся черную помадку, сделайте зрачки для глаз, раскатывая крошечные полоски и прикрепляя их к зеленым сахарным бриллиантам или крошкам.
- Смешайте сахарную пудру с несколькими каплями воды, чтобы получилась паста. Удостоверьтесь, что паста не слишком твердая, иначе она плохо подойдет. Вставьте пасту в пакет с пергаментной трубкой и отрежьте чуть-чуть с конца пакета. Трубите рот, клыки и усы и оставляйте для установки.
Чтобы сделать сливочное масло с пониженным содержанием сахара:
- Добавьте молоко в маленькую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь, взбейте муку и соль в молоко и осторожно нагревайте, постоянно взбивая (чтобы избежать комков), пока не образуется густая консистенция пудинга. Оставить остывать на 30 минут.
- В отдельной большой миске смажьте растительным жиром, сахаром, маслом и ванилью с помощью миксера до легкого и пушистого состояния.
- Когда пудинг остынет, добавляйте его в масляную смесь по одной десертной ложке за раз, взбивая миксером, пока весь пудинг не будет добавлен. Он будет очень легким по текстуре и довольно белым, когда будет готов. Добавьте оранжевый пищевой краситель и перемешайте до получения желаемого оттенка. Охладите сливочный крем в течение 15 минут, так как это помогает немного укрепить его.
- Как только пирожные полностью остынут, распределите сливочный крем по крышкам пирожных, используя шпатель. Не распространяйте его по краям коробок, иначе сливочный крем раздавится по бокам, когда вы положите помадку. В качестве альтернативы, вы можете нанести апельсиновый сливочный крем на кексы, прикрепив желаемую насадку (Виктория использовала Уилтон 6В) к большой сумке для труб и поместив ее в большой стакан. Потяните сумку вокруг стекла, наполните сумку на 2/3, надавив сливочный крем в сумку по мере наполнения, затем поднимите сумку вокруг стекла. Там, где сливочный крем останавливается, вытолкните весь воздух из мешка и поверните его. Держите поворот между большим и указательным пальцами, надавите и направьте завихритель, начав с середины торта и продвигаясь к краю бумажного футляра, используя край в качестве направляющей. Следуйте за этим вокруг и превращайтесь в водоворот. Когда вы достигнете конца вихря, слегка нажмите вниз, сбросьте давление и быстро потяните вверх. После того, как вы подали кекс, снова закрутите пакет, чтобы он всегда находился на вершине сливочного крема.
- Поместите кошку-вампира сверху каждого торта.