Рецепт грибного бхаджи

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

20 мин

Это делает отличное вегетарианское блюдо карри или гарнир. Нежная специя означает, что она не слишком горячая, хотя вы можете добавить больше чили, если хотите. Любой тип грибов может быть использован; шампиньоны работают хорошо, но большие грибы тоже работают. Если соус слишком сухой, сбрызните несколько капель воды, пока не получите желаемую консистенцию и не забудьте проверить приправу в конце. Сверху добавьте немного свежего кориандра, чтобы добавить немного цвета, и подайте с простым рисом или рисом плов или с некоторыми индийскими хлебцами, такими как наан или чапати.

Ингредиенты

• 500г грибы, нарезанные
• 1 крупно нарезанный лук
• 2 зубчика чеснока, тертый
• 1 свежий зеленый перец чили, нарезанный
• Олово нарезанные помидоры
• 1цп молотого тмина
• Молотый кориандр 2цп
• 5 зеленых стручков кардамона
• Черный перец
• Поваренная соль
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч. Ложка перца чили

метод

• Нагрейте растительное масло на сковороде до средней температуры и обжаривайте порошок чили, тмин, кориандр и кардамон в течение 1 минуты.

  мускатная тыква и кокосовый суп

• Добавьте лук и жарьте еще 3 минуты, затем добавьте чеснок и перец чили, затем грибы.

  карпаччо из ананаса

• Обжарить еще 2 минуты, затем добавить нарезанные помидоры и варить еще 5 минут, чтобы приправить по вкусу. Подавать с рисом или нааном.