Рецепт кексов из Шварцвальда



Предоставлено: dr911 / Getty Images

составляет:

12

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

20 мин

Любите кусочек шварцвальдских ворот? Королева пирожных Goodtoknow Виктория Тредер превратила восхитительное сочетание шоколада, черной вишни и сливок в эти прекрасные кексы ...





Ингредиенты

  • 110 г сливочного масла
  • 110 г темного шоколада
  • 10 г кофейных гранул
  • 60 г муки для самостоятельного выращивания
  • 60 г обычной муки
  • 10 г кукурузной муки
  • 25 г какао-порошка
  • 1 / 4tsp бикарбонат соды
  • 240 г сахарной пудры
  • 2 яйца, слегка взбитые
  • 3 ч.л. растительного масла
  • 50 мл пахты
  • Для сиропа Кирша
  • Баночка из черешни консервированная (лучшее, что вы можете себе позволить)
  • 3 столовые ложки конского или вишневого бренди
  • Для крема Шантильи
  • 200 мл двойной крем
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 ванильный экстракт
  • 2 столовые ложки Кирши или вишневого бренди
  • Темно-шоколадные кудри посыпать
  • 12 вишен для украшения
  • Оборудование
  • Apple Corer
  • Сумка для труб
  • Большая 6-лепестковая насадка-наконечник с цветочным наконечником (Виктория использовала Уилтон 1В)


метод

  • Чтобы приготовить этот рецепт кекса, предварительно разогрейте духовку до 160 ° C / маркировка газа 3 и выровняйте лоток для кекса на 12 лунок с коробками для кекса.

  • Поместите масло, нарезанный шоколад, кофейные гранулы и 80 мл воды в большую миску на кастрюлю с кипящей водой, осторожно перемешайте до растопления, затем снимите с огня и дайте остыть.

    Шарлотта и Джордж
  • Просейте муку, какао и бикарбонат соды в большую миску. Добавьте сахар и сделайте колодец в центре. Добавьте взбитые яйца, масло и пахту и шоколадную смесь, помешивая большой ложкой до полного перемешивания.

  • Заполните кексы 2/3 и запекайте 20 минут.

  • Тем временем, сделайте сироп Кирша, нагревая 2tbsp чёрного вишневого консерва в микроволновой печи на High в течение 30 секунд. Процедите горячее консервирование через ситечко для чая и смешайте с 3 столовыми ложками коньяка Кирши или вишневого ликера в просеянном джеме. Оставьте в стороне, пока не будете готовы.

    торт на день рождения с белым шоколадом и малиной
  • Сделайте сливки из шантильи, взбивая сливки с сахарной пудрой, экстрактом ванили и 2 столовыми ложками коньяка Кирши или вишни. Взбить до густоты. Прикрепите насадку к пакету с трубами и добавьте крем Шантильи, заполняя не более 2/3 пакета. Оставить в холодильнике, пока вы не будете готовы к использованию.

  • Когда пирожные остынут, используйте яблочный стержень, чтобы проделать отверстие в каждом из 12 пирожных, и наполните (не слишком много) вишневым вареньем, после чего верните верх пирожных. Чистите вершины пирогов обильно сиропом Кирша.

  • Нанесите на верх пирожных вихрь крема из шантильи: сделайте это, повернув верхнюю часть мешка для труб и удерживая его большим и указательным пальцами. Приложите давление к верхней части мешка, сожмите и поставьте звездочку в центр пирожных. Затем, снова прикладывая давление, обведите вокруг звезды трубку, используя в качестве ориентира край кекса. Постепенно обработайте глазурь вверх в водоворот. Чтобы закончить: сбросьте давление, слегка надавите и быстро потяните пакет с глазурью вверх.

    волосатые байкеры запекать цыпленок и чоризо
  • Завершите, украсив каждый торт вишней и обсыпкой шоколадными завитками.

Нажмите, чтобы оценить (431 оценок) Отправка вашей оценки
Читать следующий



Жареная утка с кисло-сладким соусом