служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
5 минГотовка:
40 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 633 ккал | 32% |
| Жир | 16g | 23% |
Этим летом куриный плов делает вкусную еду в середине недели, которая доставляет много аромата с небольшим суетой. Бросьте оставшуюся курицу в это пряное блюдо из риса в индийском стиле, и у вас будет одно семейное блюдо Наш летний куриный плов - это бюджетное блюдо, которое идеально подходит для питания толпы. Если вы устраиваете барбекю или хотите попробовать что-то захватывающее на пикнике, это рисовое блюдо идеально подойдет. Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, просто используйте овощной бульон и не добавляйте курицу. Наш летний куриный плов использует простую комбинацию чили, куркумы, цитрусовых и свежих трав, чтобы доставить много аромата. При покупке специй всегда проверяйте проходы продовольствия по всему миру в супермаркете, поскольку они часто намного дешевле.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, очищенная и грубо нарезанная
- 1 красный перец чили, разрезанный пополам, мелко нарезанный и мелко нарезанный
- Измельченная куркума ½tsp, опционально
- 350 г (12 унций) риса басмати
- 600 мл (1 пинта) горячего куриного бульона
- Изюминка (в длинные клочья) и сок 1 большого апельсина
- Соль и свежемолотый черный перец
- 10 готовых к употреблению сушеных абрикосов, нарезанных полосками, или 100 г (3½ унции) султана
- Около 400 г (14 унций) вареной курицы, измельченной
- Хорошая горстка свежей плоской петрушки
- 1 столовая ложка нарезанных несоленых фисташек
метод
Разогреть масло на большой сковороде, добавить лук и варить 5 минут, пока не станет мягким и бледным. Добавьте чили и куркуму, если используете, и готовьте еще минуту. Добавьте рис басмати, чтобы покрыть его маслом.
Смешайте в бульоне апельсиновый сок, приправу и абрикосы или султанши. Довести до кипения, выключить до кипения, накрыть крышкой и варить 18-20 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким. Не размешивайте рис в это время.
Когда рис будет приготовлен, аккуратно размешайте курицу, приправьте и разогрейте в течение минуты или двух.
Непосредственно перед подачей посыпьте петрушкой, апельсиновой цедрой и фисташками. Подавать теплым или холодным. Если подавать холодным, охладить рис, а затем добавить холодную вареную курицу, петрушку, цедру и орехи. (Не подходит для замораживания).