Оладьи из кальмаров

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

5 мин

Woman's Weekly обновили вкусное рыбное блюдо из своего выпуска за март 1953 года. Используя кальмаров вместо сельди, они сделали это проще и дешевле

Ингредиенты

• Около 500 г (1 фунт) очищенного, готового к употреблению кальмара, размороженного в замороженном виде
• Масло для жарки во фритюре
• Острый соус чили, подавать
• Для теста
• 125 г (4 унции) простой муки
• 1 х 7 г сухих дрожжей, легко смешиваемых
• Соль и молотый черный перец
• 1-2 ч.л. оливкового масла или топленого масла

метод

• Чтобы сделать тесто: просейте муку в миску. Добавьте дрожжи и приправу. Сделайте в центре лунку, затем постепенно налейте 200 мл теплой воды (7 унций) и масло или растопленное сливочное масло, и смешайте муку, чтобы получилось жидкое тесто. Оставить стоять на 20 минут.

• Нарезать кальмара на толстые ломтики. Разогреть масло во фритюрнице или большой кастрюле. Окуните несколько кусочков кальмара в тесто, затем добавьте их в горячий жир и варите 2-3 минуты, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Жарить порциями, слить на кухонную бумагу. Подавать с острым соусом чили.