Шоколадный Гигантский Кекс

составляет:

Умение:

средний

Prep:

25 мин

Готовка:

50 минут (плюс 10 минут охлаждения)

Этот вкусный гигантский шоколадный кекс так легко приготовить дома благодаря нашему простому пошаговому рецепту. Гигантский шоколадный кекс - идеальная идея для особого случая. Вместо того, чтобы делать много маленьких пирожных, что может быть неудобно на вечеринке, попробуйте эту гигантскую версию. Тогда вы можете добавить свечи и использовать в качестве идеальной замены для обычного торта ко дню рождения. Покрытие из ганаша и сливочного крема наверняка покорит взрослых, в то время как забавное добавление шоколадных конфет Mars Planet, мальтезеров или молочного молока в качестве начинки означает, что это выглядит забавно для детей. Мы рекомендуем купить гигантскую форму для кексов, чтобы сделать этот впечатляющий торт. Это гарантированный хит. Остатки можно хранить в герметичном контейнере или формовке для пирога до 3 дней.

Ингредиенты

250 г муки самоподъемного
½tsp бикарбонат соды
Какао-порошок
220 г сахарной пудры
220 мл растительного масла
220 мл молока
3 средних яйца
3 ст.л. золотого сиропа
160г несоленого масла размягченного
500 г сахарной пудры, просеянный
2цп экстракта ванили
3 столовые ложки молока
150 г темного шоколада
150 мл двойной крем
Кнопки Mars Planets, Maltesers или Dairy Milk (все по желанию)
Какао порошок
Гигантская форма кекса

метод

Чтобы сделать этот шоколадный торт, предварительно разогрейте духовку до температуры 160 ° C и смажьте внутреннюю поверхность вашей гигантской формы для кекса растительным маслом.
Для этого рецепта кекса в большой миске просейте вместе муку, бикарбонат соды и какао-порошок. Размешайте сахарную пудру до однородного состояния. Смешайте жидкости: масло, молоко, взбитые яйца и золотой сироп. Сделайте хорошо в центре сухих компонентов и вылейте влажные компоненты.
С помощью электрического ручного венчика смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока они не будут равномерно смешаны и не разглажены, соскребая по бокам чаши. После смазывания залейте тесто в смазанную жиром форму, чтобы она заполнила примерно 3/4 пути вверх по форме. Закрепите заправочную вставку в верхней части нижней половины.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут, пока она не встанет, и в середину выйдет чистый шампур. Время будет полностью меняться в вашей духовке, поэтому через 45 минут продолжайте проверять каждые 5 минут, пока оно не будет готово. После приготовления остудите на решетке в течение 5-10 минут, затем снимите силиконовую форму и оставьте полностью остывать на подставке.
Для сливочного крема: смешайте сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, пока не смешано. Добавляйте молоко по столовой ложке за раз и продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока сливочный крем не достигнет легкой и пушистой консистенции.
Для ганаша: нарезать шоколад на маленькие кусочки и положить в миску среднего размера. В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения, а затем взбейте на шоколад. Продолжайте взбивать, пока весь шоколад не растает, и у вас не получится гладкий шелковистый ганаш.
Как только торт остынет, вы можете начать его собирать. Начните с обрезки нижней части верхней половины так, чтобы она была плоской и сидела заподлицо на верхней части нижней половины. Поместите шарик ганаша на доску для пирога и поместите верхнюю часть гигантского кекса сверху. Это приклеит торт к доске.
как сделать миндаль ломким
Как только ганач остыл до растекающейся консистенции, распределите его по нижней половине кекса, используя шпатель. Теперь выложите толстый слой ганаша поверх нижней половины как первый слой начинки. Поместите горстку планет Марс (необязательно) поверх этого, затем добавьте слой сливочного крема. Теперь поместите верхнюю половину гигантского кекса поверх начинки.
Возьмите оставшийся сливочный крем и, начиная со дна, где встречаются два слоя, начинайте наливать сливочный крем вокруг кекса в непрерывном завихрении, как если бы ледяной кекс нормального размера заканчивался на пике. Положите пирог в холодильник на 5 минут, чтобы он слегка затвердел. Окуните дно миски с ганашем в горячую воду, чтобы ослабить ее, и взбивайте до получения густой консистенции. Выньте пирог из холодильника и вылейте оставшуюся ганашу поверх кекса, чтобы получить оползень. Украсьте столько планет Марса или других кусочков шоколада, сколько пожелаете, и закончите обильным присыпанием какао-порошка.