| Делает | 1,6 кг (3 1/2 фунта) + |
| Время подготовки | 30 минут |
| Время готовить | 1 час 30 мин |
| Общее время | 2 часа |
Персиковый чатни - это классический рецепт чатни и отличный способ насладиться вкусом сочных персиков, когда их короткий сезон закончился. Добавление специй делает персиковый чатни слишком сладким и придает ему пикантность. Это идеальный чатни для сочетания с мясным ассорти или сырной доски.
Мы никогда не встречали никого, кто не любил бы вкус свежих персиков летом. Но, к сожалению, сезон по-настоящему хороших, спелых персиков слишком короток (это знает любой, кто укусил твердый персик зимой). Если вам нравится сладкий, пьянящий вкус персиков в их лучшем виде, почему бы не превратить их в чатни и сохранить, чтобы наслаждаться ими в течение многих месяцев. Приготовление чатни - один из старейших и самых простых способов сохранить летние фрукты, чтобы насладиться ими позже. В отличие от варенья, вам не понадобится сахарный термометр, поэтому, если вы новичок в консервировании, этот рецепт персикового чатни станет действительно простым местом для начала.
Все, что вам нужно для приготовления этого персикового чатни, - это большая кастрюля для консервирования и несколько чистых стерилизованных банок для хранения готового приправы. Формы для консервации широко доступны в крупных супермаркетах и кухонных магазинах. Ищите спелые персики, которые достигли пика своего пика, а в супермаркете их удешевляют - чем спелее, тем лучше.
Этот пряный персиковый чатни содержит множество популярных приправ для чатни, таких как гвоздика и корица, чтобы придать ему неповторимый вкус. Куркума усиливает цвет, а сушеные хлопья чили согревают - вам всего лишь понадобится & frac12; чайная ложка, потому что немного - это очень важно.
Почему бы не приготовить этот пряный персиковый чатни в качестве съедобного подарка для друзей и семьи? Просто следуйте нашему простому рецепту ниже.
Как приготовить персиковый чатни со специями
1. Нагрейте масло в кастрюле для консервирования, добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте имбирь, семена горчицы, куркуму, хлопья чили, молотую гвоздику, корицу и соль. Готовьте пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавьте персики, изюм, сахар и уксус, затем осторожно перемешайте, пока сахар не растворится, стараясь не сломать персики слишком сильно.
2. Дайте чатни вариться около 1 часа на слабом огне, часто помешивая, пока он не станет достаточно густым, чтобы его можно было положить на ложку.
3. Разложите чатни по стерилизованным банкам, закройте и наклейте этикетку, когда они остынут.
курица по-киевски с сыром
Ингредиенты
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 2 большие луковицы, очищенные и мелко нарезанные
- 75 г корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного
- 1 столовая ложка семян желтой горчицы
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 ч.л. сушеных хлопьев красного чили
- 1/2 ч.л.молотой гвоздики
- 1/2 ч.л.молотой корицы
- 2 ч.л. соли
- 1,25 кг (2 фунта 12 унций) около 8 спелых персиков, очищенных от кожуры и нарезанных крупными кусочками
- 150 г изюма
- 300 г сахарного песка
- 250 мл яблочного уксуса
тебе понадобится
- Большая кастрюля или сковорода для консервов
- Стерилизованные банки и крышки, устойчивые к уксусу
Главный совет по приготовлению острого персикового чатни
Чтобы снять кожицу с персиков, острым ножом сделайте небольшой крест на дне персика. Поместите в жаропрочную посуду и залейте кипятком. Подождите от 30 секунд до минуты, пока кожа не начнет отходить, затем слейте воду и очистите.