Рецепт чатни с манго

Чатни из манго - один из самых известных и популярных рецептов чатни, и не зря - он очень вкусный. Если вы раньше пробовали только чатни из манго, купленные в магазине, попробуйте наш простой рецепт чатни из манго. Вы будете поражены разницей в тонкости и сложности всех специй и вкусов.

Традиционное манговое чатни готовят из незрелых манго, потому что в Индии сочные спелые манго едят сырыми. Зеленые, незрелые манго также имеют более острый, слегка кисловатый вкус, что придает чатни манговый характерный пикантный вкус. В нашем рецепте мы также использовали незрелые манго, поэтому ищите твердые зеленые манго в супермаркете или ближайшем азиатском продуктовом магазине.

Наш манговый чатни содержит множество восхитительных специй, которые придают этому манговому чатни сложный, аутентичный вкус, которого вы просто не получите, купив его в магазине. Семена тмина, семена пажитника и семена чернушки имеют тонкий вкус, который вы можете почувствовать в готовом чатни, а также пикантный вкус свежего имбиря.

Если в вашей жизни есть кто-то, кто любит индийскую кухню или готовит карри с нуля, почему бы не сделать ему банку этого мангового чатни в качестве съедобного подарка? Все, что вам нужно для его приготовления, - это базовое оборудование для консервирования: противень для консервирования, стерилизованные банки и крышки, устойчивые к уксусу.

Готовы приготовить чатни из манго? Попробуйте наш простой рецепт ниже.

как сделать шоколадные кукурузные хлопья

Как приготовить чатни из манго

1. Насыпьте в кастрюлю сахар и уксус и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Варите смесь, пока она не уменьшится вдвое. Поместите имбирь, чеснок и 2 столовые ложки воды в мини-измельчитель или разжижитель и сделайте пюре.

2. Добавьте в сковороду смесь имбиря и чеснока вместе со специями и солью и хорошо перемешайте. Добавьте подготовленные манго и готовьте смесь еще 20-25 минут, пока манго не загустеет, а манго не станет мягким, но сохранит некоторую форму.

как приготовить чили кон карне

3. Разлить по банкам, стерилизованным горячим способом, и закрыть. Перед едой храните чатни в темном прохладном месте в течение месяца.

Ингредиенты

• 450 г (1 фунт) золотистого сахара-песка
• 500 мл белого винного уксуса
• 50 г (2 унции) свежего очищенного корнеплода имбиря
• 4 очищенных зубчика чеснока
• 2 ч.л. семян тмина
• 2 ч.л. семян пажитника
• 1 ½ чайной ложки мягкого порошка чили
• 2 ч.л. семян черного лука (семена чернушки)
• 2 ч.л. соли
• 2 кг (4 ½ фунта) твердых манго, очищенных, очищенных от косточек и крупно нарезанных

тебе понадобится

• противень для консервирования или коррозионностойкий
• стерилизованные банки
• крышки, устойчивые к уксусу.