Сезонный рецепт супа из тыквы и апельсина

• Низкий уровень жирности
• вегетарианец

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Специи:

мягкий

Prep:

10 мин

Готовка:

35 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	320 ккал	16%
Жир	18г	26%
- насыщает	3g	15%

Настоящий вкус осени, этот согревающий суп максимально использует сезонную тыкву. Смешайте со сладким картофелем и апельсином для идеального обеда. Подавать с хлебом

Ингредиенты

• 3 ст.л. хорошего оливкового масла
• 1 лук, очищенный и нарезанный
• Тыква 500г (1 фунт), очищенная, очищенная от кожуры и кубики
• 400 г (14 унций) сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
• Мелко тертая цедра и сок 2 апельсинов
• 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные ломтиками
• Молотый кориандр 1цп
• 900мл горячего овощного бульона
• Соль и свежемолотый черный перец
• 60 г (2 унции) тыквенных семечек
• Хорошая щепотка морской соли
• Несколько веточек свежего кориандра

метод

• Нагрейте 2 ст.л. масла в большой кастрюле. Добавить лук и варить осторожно в течение 5 минут, пока он не станет мягким.

• Добавить нарезанную тыкву и сладкий картофель, цедру апельсина и сок, чеснок и кориандр, затем влить овощной бульон. Сезон по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 25 минут, пока тыква и сладкий картофель не станут мягкими.

• Выключите огонь и используйте блендер, чтобы взбить суп до тех пор, пока он не станет по-настоящему гладким.

  работает ли специальная диета

• Нагрейте оставшееся масло на сковороде. Добавьте семена тыквы и морскую соль. Готовьте в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, пока семена тыквы не начнут лопаться и не станут коричневыми.

• Подавайте суп в теплых мисках, посыпанных тыквенными семечками и парой веточек кориандра.