Если вы когда-нибудь задумывались, как готовить чоризо, не удивляйтесь. Здесь шеф-повар Salt Yard Джо Хоули показывает, как он подает этот вкусный ингредиент тапас в своем ресторане. Есть много разных способов приготовления чоризо, но нам нравится эта простая презентация, которая позволяет острой свиной колбасе стать звездой шоу. Джо решил подавать свое чоризо со свежим сладким горошком, цитрусовым йогуртом и салатом из драгоценных камней на гриле для легкого и летнего блюда, которое понравится всем. Самое лучшее в этом способе приготовления чоризо - это то, что он очень быстрый, и на его сбор уходит всего пятнадцать минут. Этот быстрый элемент означает, что он идеально подходит для быстрого старта или обеда для друзей. После того, как вы научитесь готовить чоризо таким способом, вы можете весело провести время, играя с различными вариантами презентаций - мы также любим чоризо с пряным нутом или даже подавали его как вкусную закуску. Количество, приведенное ниже, рассчитано на шесть человек, поэтому просто увеличивайте или уменьшайте его в зависимости от размера вашей группы.
Ингредиенты
- 1 кг приготовления чоризо
- 500 г свежего горошка
- 2 пакетика детского салата драгоценного камня
- 100 мл оливкового масла
- 500 мл жирного йогурта
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 лайм
- 15 г гороховых побегов
- Соль и перец по вкусу
Это изображение 1 из 5
Шаг 1
Снимите наружную кожуру с чоризо и разделите на части, оставьте охлажденными до тех пор, пока они не понадобятся.
Вынуть горох из раковин и бланшировать в кипящей воде, освежить в ледяной воде.
Это изображение 2 из 5
Шаг 2
Влейте лимон, лайм и апельсин в йогурт. Добавьте отжим лимонного сока. Приправить солью и перцем.
Это изображение 3 из 5
Шаг 3
Порежьте салат на 6 клиньев и вымойте. Заправить оливковым маслом и приправить.
Это изображение 4 из 5
Шаг 4
Гриль чоризо и детское сокровище. 2 и 1 минута с каждой стороны соответственно.
Это изображение 5 из 5
Шаг 5
Нагрейте горох на сковороде с небольшим количеством масла, соли и перца. Добавьте чоризо, салат и йогурт на тарелку и залейте горохом.