Рецепт жареного картофеля с помидорами, орегано и базиликом

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

15 мин

Готовка:

1 час 05 минут

Этот вкусный гарнир от двух жадных итальянских звезд Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо станет прекрасным сопровождением к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты

• 7 столовых ложек оливкового масла
• 500 г картофеля, тонко нарезанного
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый черный перец
• большая горстка листьев базилика, грубо порванная
• 300 г красного лука, нарезанный
• 400 г помидоров черри, разделенных пополам и без косточек
• 1 столовая ложка белого вина

метод

• Разогрейте духовку до 180 ° C / Марка газа 4.

  рецепты цзин хэ-хуан

• Налейте 3 столовые ложки оливкового масла в жаростойкую посуду или жаровню. Уложить слой картофеля, посыпать небольшим количеством орегано, приправить солью и перцем и посыпать листьями базилика. Затем добавьте слой лука и помидоров и сбрызните оставшееся оливковое масло. Продолжите с другим слоем картофеля и повторяйте процесс, пока все овощи не были добавлены в блюдо. Залейте оставшимся оливковым маслом и белым вином.

• Накрыть фольгой и запекать в духовке 45 минут. Снимите фольгу и ослабьте картофель со дна тарелки вилкой, стараясь не сломать их. Продолжайте запекать еще 15–20 минут, пока картофель не будет прожарен. Подавать немедленно.