Ризотто с луком и грибами

вегетарианец

служит:

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

25 мин

Этот рецепт ризотто с кремом из лука-порея и грибов - это вкусный рецепт традиционного рецепта ризотто, который помогает израсходовать овощи, оставшиеся в холодильнике.

Ризотто из лука-порея и грибов - это отличная еда для комфорта, а также хороший способ заставить ваших детей есть их овощи.

Это не займет много времени, ризотто проще, чем думают многие, просто следуйте этому рецепту и имейте немного терпения, и вы быстро подадите согревающее, сытное блюдо!

Ингредиенты

50 г сливочного масла
15 мл оливкового масла
2 больших лука-порея, обрезанных и нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
Рис ризотто 225 г (8 унций)
900 мл (1½ pt) горячего овощного бульона
175 г (6 унций) шампиньоны, протертые
25 г (1 унция) тертого сыра пармезан
15 мл свежей рубленой петрушки

метод

Нагрейте половину масла и масла в большой, глубокой сковороде. Добавить лук-порей и чеснок и осторожно жарить 10 минут, пока они не станут мягкими, но не коричневыми. Добавить рис и варить 1 мин.
Постепенно добавьте бульон к рису, убедитесь, что он впитался, прежде чем добавлять больше, постоянно помешивая. Продолжайте, пока весь бульон не будет добавлен и рис не станет мягким (около 20 минут).
Разогреть оставшееся масло на сковороде и жарить грибы на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Размешайте большую часть сыра Пармезан в ризотто и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
овощной тажин мультиварка
Подавать ризотто в подогретых мисках с грибами, петрушкой и остальным пармезаном.