- Без молока
- здоровый
- Низкий уровень жирности
- Гайка свободной
- вегетарианец
служит:
6 - 8Умение:
легкоPrep:
15 минГотовка:
3 часаПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 150 ккал | 8% |
| Жир | 4.5g | 6% |
| - насыщает | 1g | до 5% |
Легкое вегетарианское рагу с 150 калориями на порцию, приготовленное из сезонных овощей, таких как кабачковая тыква. Пусть он медленно готовится, пока вы поднимаете ноги.
Ингредиенты
- Подсолнечное масло
- ½-1 кабачковая тыква, очищенная от кожуры, рассеяная и разрезанная на куски
- 1 большая луковица, очищенная и нарезанная тонкими дольками
- 2-3 пастернака, очищенные и нарезать кусочками
- 1 маленький шведок, очищенный и нарезанный кусочками
- 1 маленькая цветная капуста, разбитая на соцветия
- 2-3 моркови, очищенных и нарезанных
- 1 красный перец, порезанный и нарезанный
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка молотого куркумы
- 400г консервированных нарезанных помидоров
- 1 овощной бульон
- 410 г нута, слить и промыть
- Соль и свежемолотый черный перец
- Нарезанный свежий кориандр
- Кускус, приготовленный на пару, служить
метод
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и варить около 5 минут, пока оно не начнет размягчаться. Добавьте другие овощи и готовьте еще 4-5 минут, периодически помешивая.
Добавьте молотый кориандр, тмин и куркуму и варите еще 1-2 минуты. Размешайте нарезанные помидоры и 300 мл (½ пинты) воды, раскрошите в бульонный кубик и доведите до кипения. Размешайте нут и приправу.
Вылейте смесь в миску кастрюли медленного приготовления и варите на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом огне в течение 5-8 часов, пока овощи не станут мягкими.
Посыпать кориандром и подавать с приготовленным на пару кускусом.