Безмолочный лосось рецепт карбонара

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

05 мин

Готовка:

15 мин

Карбонара из лосося без молока - это идеальный комфорт, если вы не переносите лактозу или просто отказываетесь от молочных продуктов. Спагетти карбонара - это одно из тех быстрых и утешительных блюд, которое вы можете испечь за 20 минут, когда голодаете. Обычно приготовленный из сливок, яичных желтков и сыра пармезан, этот лосось без молока не содержит молочных продуктов, используя альтернативу крему на основе овса или сои и альтернативу соевому сыру. Мы также добавили немного лосося в бекон, чтобы сделать его еще более вкусным, но вы можете использовать копченый лосось - идеальный для использования любых остатков - или опустить лосось и просто увеличить количество бекона. Это вкусно подается с чесночным хлебом. Для безмолочной версии смешайте оливковое масло и измельченный чеснок, смазать ломтиками хрустящего хлеба и жарить до готовности.

Ингредиенты

• 300 г спагетти
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 ломтя копченого сала
• 200 г филе лосося без кожи
• 4 столовых ложки сухого белого вина
• 3 яичных желтка
• 150 мл овса или сои, альтернатива крему
• 50 г безмолочной альтернативы сыру, тертый
• Нарезанный свежий зеленый лук, чтобы украсить

метод

• Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут до готовности.

• Пока спагетти готовится, разогрейте масло на большой сковороде. Добавьте бекон и жарьте в течение 2 минут до хрустящей корочки. Удалите из кастрюли с выдолбленной ложкой и отложите.

• Добавить лосось в кастрюлю и варить под крышкой в ​​течение 5 минут, поворачивая один раз, пока не приготовится и не станет непрозрачным. Разбейте лосося на куски в сковороде с помощью шпателя и верните бекон. Добавьте вино и тушите 1 минуту.

• В миске взбейте яичные желтки, сливки и сыр, заправьте солью и свежемолотым перцем.

• Слейте спагетти и вернитесь к сковороде. Добавьте большую часть лосося и бекона и любых соков из кастрюли. Сковороду выключите, добавьте яичную смесь и перемешайте, чтобы покрыть спагетти. Тепло спагетти слегка загустеет соусом. Посыпать оставшимся лососем и беконом и посыпать луком.