составляет:
64 квадратаУмение:
среднийPrep:
10 минГотовка:
15 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 62 ккал | 3% |
| Жир | 2g | 3% |
| - насыщает | 1g | до 5% |
Этот рецепт помадки кофе прост и легок сделать. Он сочетает сливочную помадку с острым кусочком кофе, чтобы сделать очень вкусное угощение или съедобный подарок. Поделись с друзьями и наслаждайся
Ингредиенты
- 2 столовые ложки хорошего растворимого кофе
- 700 г сахарного песка
- 300 мл сгущенного молока (2 банки по 170 г)
- 100 г сливочного масла
- 2 ч.л. глюкозного сиропа (мы использовали Dr. Oetker Liquid Glucose)
- Вам также понадобится
- :
- Квадратная банка 19см, облицованная бумагой Бейкуэлл
метод
Растворите кофе в 5 столовых ложках кипящей воды и положите в глубокую, тяжелую сковороду с сахаром, молоком, маслом и глюкозой.
Размешайте смесь на медленном огне, пока сахар полностью не растворится; Смажьте кристаллы сахара со стороны сковороды щеткой, смоченной в кипяченой воде. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока смесь не достигнет 115 ° C на сахарном термометре (или пока чайная ложка смеси, упавшая в холодную воду, не образует мягкий шарик).
что делать с остатками баранины
Снимите сковороду с огня и взбейте помадку деревянной ложкой, пока она не загустеет, и она остынет до 100 ° C (около 2-3 минут). Налейте в банку и равномерно распределите. Оставить для установки, а затем нарезать на квадраты.