Рецепт свинины в медленном соусе



служит:

6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

2 часа 20 минут

Питание на порцию

RDA
Калории 774 ккал 39%
Жир 53g 76%
- насыщает 18г 90%

Создание свинины в медленном приготовлении проще, чем вы думаете, но оно все равно должно произвести впечатление на вашу семью и друзей. При медленном приготовлении свиная грудинка, относительно дешевый кусок мяса, превращается в сочное и сочное блюдо с хрустящей, потрескавшейся крышкой для этого дополнительного хруста. Не откладывайте на долгое время приготовления, работа, которую вы должны сделать, минимальна, и тогда вы просто позволяете своей духовке позаботиться обо всем остальном. Мы взяли классическую комбинацию свинины и яблок и соединили наш свиной живот с сокрушительным соусом сидра. Чтобы приготовить соус, все, что вам нужно сделать, это объединить несколько простых ингредиентов, и результат будет намного лучше, чем все, что вы можете купить в магазинах.





Ингредиенты

  • Свиная грудинка без кости весом 1,75 кг
  • Семена фенхеля 2цп, мелко измельченные
  • 1 перец горошком, измельченный
  • 1 лук, нарезанный
  • 6 зубчиков чеснока, неочищенные и порезанные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½tsp хлопья морской соли
  • 500 мл куриного бульона
  • 250 мл сидра
  • 1 столовая ложка муки


метод

  • За день до этого, сядьте свинину кожей вверх на противень в раковине. Медленно налейте на кожу кипяченный чайник с водой - делайте это в течение пары минут. Повторите, затем высушите.

    домашний хлеб полезнее
  • Переверните свинину и натрите измельченными семенами фенхеля и перцем. Положите на тарелку кожей вверх на ночь на дно холодильника.

  • Разогрейте духовку до 220С. Положите лук и чеснок в жаровню, добавьте свинину кожей вверх и натрите маслом и морской солью. Налейте в кипящую воду до 1 см и долейте до готовности мяса. Жарить в течение 30 минут, затем снизить температуру в духовке до 180 ° C.

  • Добавьте запас и сидр. Готовьте в течение 1 часа 15 минут. Увеличьте температуру в духовке до 220С и варите 30 минут, пока хруст не станет хрустящим.

    салат из киноа
  • Оставьте свинину на 10 минут. Процедите соки через сито в кувшин, раздавив лук и чеснок. Налейте в разделитель соусов и слейте как можно больше свиного жира.

  • Нагрейте бульон в кастрюле до кипения. Смешайте муку и 1 столовую ложку свиного жира и взбейте в бульон. Варить на медленном огне 5 минут, пока не загустеет. Сезон по вкусу.

Нажмите, чтобы оценить (60 оценок) Отправка вашего рейтинга
Читать следующий

Рецепт шоколадного оборки