составляет:
10Умение:
легкоИспользование хлеба из непросеянной муки вместо обычного покрытия из белого хлеба означает, что мы увеличили потребление клетчатки и сократили калории, выпекая вместо того, чтобы жарить этих плохих парней.
Ингредиенты
- 1 кг куриных грудок без кожи без костей
- 2 зубчика чеснока
- 1 уровень чайной ложки сладкой копченой паприки
- 1 столовая ложка греческого йогурта
- 1 большое яйцо свободного выгула
- 1 лимон
- 250 г хлеба из непросеянной муки
- 50 г сыра пармезан
- оливковое масло
метод
Начните с нарезки куриных грудок на кусочки размером с самородок. Самый простой способ сделать это - использовать весы, чтобы с первого раза правильно их настроить - вы хотите, чтобы каждый самородок весил чуть более 30 г, а затем визуально это даст вам руководство для всего остального. Разрежьте всю курицу, положив ее на поднос, как вы идете.
Чтобы сделать маринад, раздавите неочищенные зубчики чеснока через чесночную дробилку над курицей. Добавьте паприку, йогурт, яйцо и щепотку морской соли и черного перца. Мелко натереть на терке цедру лимона и отжать весь сок, затем чистыми руками втирать весь этот аромат в мясо. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 1 часа или на ночь.
Разотрите хлеб в кухонный комбайн, мелко натрите на терке в пармезане, добавьте 2 столовые ложки масла и взбейте до получения хороших сухариков, затем опрокиньте в большой неглубокий поднос. Работая партиями, используйте две вилки, чтобы переместить кусочки курицы в крошки, используя вилки, чтобы аккуратно перебрасывать крошки на каждый кусочек курицы, чтобы они были хорошо покрыты. Перенесите самородки в глубокий лоток, выстланный жиронепроницаемой бумагой, расположив их между листами бумаги на ходу (это, вероятно, больше хлеба, чем нужно, но с ним легче работать - просто выбросьте все, что осталось). Готовьте сразу или замораживайте в лотке - после замораживания вы можете положить их в ванну или пакет для сэндвичей для удобства хранения.
Чтобы приготовить, поместите столько самородков, сколько вам нужно, на подставку в противень для жарки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C / 350 ° F / газ 4 на 15–20 минут или до золотистого цвета и доведите до готовности.