Скрытые Сердечные Кексы

составляет:

Умение:

средний

Prep:

1 час 20 минут

Готовка:

1 час

Эти скрытые сердечные кексы очень впечатляют и их гораздо проще приготовить, чем вы думаете!

Кексы «Скрытое сердце» - лучший способ поделиться любовью в этот День святого Валентина. Эти восхитительные и впечатляющие кексы со скрытым сердцем - отличный способ показать кому-то, кого ты любишь, потому что кто может отказаться от торта ?! С мягкой, насыщенной шоколадной губкой и ярко-красным сюрпризом посередине, эти сердечные кексы не только идеально подходят для Дня святого Валентина, но и станут отличным подарком на день рождения или подарком к еде для кого-то особенного. Они могут показаться сложными в изготовлении, но есть простой способ испечь форму для вашего торта, просто взгляните на этот рецепт от нашей королевы кексов Виктории Нитейдер ... Уловка для подачи этих тортов состоит в том, чтобы отметить на каждом кексе случай, где вырезать, чтобы вы могли показать свой сюрприз внутри. После того, как вы усовершенствовали этот рецепт, вы можете попробовать всевозможные формы и вкусы. Получайте удовольствие от экспериментов и готовьтесь к тому, чтобы все ваши друзья и семья спросили вас о секрете ...

рецепты с нутеллой

Посмотрите, как приготовить кексы 'Скрытое сердце'

Ингредиенты

Для красной губки:
100 г саморазвивающейся муки
100 г золотой сахарной пудры
100 г несоленого масла размягченного
2 средних яйца
1 ванильный экстракт
3 столовые ложки молока
Красная пищевая паста
Для шоколадного торта:
100 г сливочного масла
175 г сахарной пудры
100 г темного шоколада (Виктория использовала 48% какао и темного шоколада)
Гранулы кофе 1цп
50 г саморазвивающейся муки
50 г обычной муки
30 г какао-порошка
хорошая щепотка бикарбоната соды
1 большое яйцо, слегка взбитое
2½tsp растительного масла
2 ст.л. сметаны
Для сливочного крема:
200 г темного шоколада
250г несоленого масла, нарезанного кубиками и при комнатной температуре
280 г сахарной пудры
3цп экстракт ванили
сердце опрыскивает (опционально)
Вам также понадобится:
Глубокая 12-луночная сдобы с 12 кейсов
Сумка для труб с насадкой Wilton 1M (опция)
Резак в форме сердца (достаточно мал, чтобы соответствовать вашим случаям)
Квадратная банка 22см x 22см (для красной губки)

метод

Для красной губки:
1. Чтобы сделать этот рецепт кекса, предварительно разогрейте духовку до 160C, заправьте газом 3 и смажьте форму для пирожных.
2. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте по ½ чайной ложки пищевого красителя за раз, чтобы получить желаемый красный цвет. Если вы хотите более темный красный цвет, добавьте немного больше.
3. Поместите всю смесь в квадратную кастрюлю и выровняйте с помощью шпателя.
4. Выпекать в духовке в течение 25 минут, вынуть и остудить в противне в течение 10 минут, а затем охлаждать на решетке. После того, как он остынет, вставьте его в холодильник, чтобы слегка его затвердеть, это облегчит вырезание фигур.
5. Выньте квадратную губку из холодильника и вырежьте 12 сердец своей формочкой для печенья.
6. Выровняйте свой поднос для маффинов с вашими кексами. Вам нужно будет пометить эти случаи, чтобы вы знали, где их можно разрезать, когда пироги выпекаются и замораживаются. Вырежьте крошечный треугольник из края каждого футляра, затем выровняйте сердца рядом с треугольником, чтобы вы знали, где нарезать.
Для шоколадного торта:
весонаблюдатели тирамису
1. Разогрейте духовку до 160 ° С, заправьте газом 3 и выровняйте 12-луночный лоток для маффинов.
2. Поместите сливочное масло, нарезанный шоколад, кофейные гранулы, сахар и 120 мл воды в большую миску на кастрюлю с кипящей водой, осторожно перемешайте до растопления, снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Просейте муку, какао и бикарбонат соды в большую миску. Сделайте колодец в центре.
4. Взбейте яйца, масло и сметану и добавьте их в мучную смесь, затем добавьте охлажденную растопленную шоколадную смесь, помешивая большой ложкой до полного перемешивания.
5. Вставьте десертную ложку жидкого теста в каждом случае и затем вставьте сердечко в центр. Разделите остальную смесь на сердца, будьте осторожны, так как вы не хотите, чтобы они свалились на одну сторону.
6. Поставить в духовку и выпекать 30 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.
Для сливочного крема:
1. Растопить темный шоколад в микроволновке на 30 секунд до однородной массы.
2. Взбить сахарную пудру, сливочное масло, ванильный экстракт и охлажденный шоколад вместе с электрическим миксером, пока сливочный крем не станет гладким и блестящим.
3. Когда пирожные остынут, прикрепите насадку к большому пакету для труб при использовании.
4. Направьте трубку вихря, надавливая на верх мешка и начиная с середины каждого торта, трубу звезды, сжимая форму звезды, затем сбрасывая давление и быстро подтягивая. Вначале наклейка звезды гарантирует, что вихрь не упадет посередине. Затем, начиная с внешнего края бумажного футляра, равномерно перемещайте трубу по краю кекса, используя кейс для кекса в качестве ориентира. Труба вокруг звезды и создать вихрь. Когда вы достигнете конца вихря, слегка нажмите вниз, сбросьте давление и быстро потяните вверх.
5. Украсьте крошечными сердечными брызгами и ломтиком там, где вы отметили случай.