Рецепт пирога для волосатых байкеров

• вегетарианец

служит:

4 - 6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

55 мин

Узнайте, как приготовить рецепт пирога для волосатых байкеров всего за несколько простых шагов. Вся семья будет любить это легко приготовленное, теплое семейное блюдо.

Аппетитный пирог Hairy Bikers с мягким сырным картофелем, с овощами и небольшим количеством горчицы, вы просто не ошибетесь с этим классическим рецептом пирога гомости. Волосатые байкеры говорят; ‘Популярные в семидесятые и восьмидесятые годы, пироги гомили часто рассматривались как несколько достойные - кожистые, не вызывающие аппетита с самодовольной корочкой. Но мы подумали, что этот пирог заслуживает второго взгляда. Этот рецепт является внуком этих ранних пирогов и, как мы стыдливо верим, является большим улучшением. Мы сократили картофель, чтобы сделать его менее тяжелым, и добавили брокколи и другие корневые овощи - хотя вы можете варьировать их по своему усмотрению. Целериак и швед тоже подойдут. Отличное вегетарианское блюдо, которым могут насладиться все.

Ингредиенты

• 400 г воскового картофеля, нарезанного кубиками
• 300 г моркови, нарезанные кубиками
• 150г репы, нарезанные кубиками
• 200 г маленьких цветочков брокколи
• 15 г сливочного масла
• 2 луковицы, густо нарезанные
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 175 г сыра чеддер, тертый
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 50 мл молока или воды
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 200 мл двойной крем
• морская соль
• 125 г обычной муки
• 125 г муки грубого помола
• 150 г холодного масла, нарезанного кубиками
• 1 яйцо, взбитое

метод

• Чтобы сделать тесто, положите муку и масло в кухонный комбайн с щедрой щепоткой соли и пульса, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте яйцо и достаточно холодной воды, чтобы смешать смесь. Сформируйте тесто в шар, оберните его липкой пленкой и оставьте для охлаждения в холодильнике во время приготовления начинки.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте картофель, морковь и репу и доведите воду до кипения. Готовьте 4 минуты, затем добавьте брокколи.

• Продолжайте готовить, пока овощи не будут готовы, но все же с небольшим укусом - это займет еще около 2 минут. Слейте воду и дайте остыть.

• Пока овощи готовятся, растопить сливочное масло на большой сковороде. Добавить лук со щепоткой соли и варить, регулярно помешивая, пока лук не станет мягким и слегка окрашенным. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и отложите для охлаждения. Разогреть духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.

• Положите все охлажденные овощи в большую миску. Добавить 100 г сыра и петрушки, затем тщательно перемешать и отложить в сторону.

• Раскатайте тесто и выложите на него 20-сантиметровую форму для пирога или форму для пирога. Положите начинку на тесто. Взбейте молоко и горчицу вместе, пока не получите тонкую пасту, затем добавьте ее в сливки. Приправить небольшим количеством соли. Вылейте эту смесь медленным и устойчивым потоком по заполнению так, чтобы это впиталось через слои овощей. Посыпать оставшийся сыр сверху.

• Выпекайте пирог в духовке в течение 40–45 минут, пока тесто не станет хрустящим и слегка окрашенным, а сыр расплавится и начнет коричневеть. Подавать в горячем виде или при комнатной температуре.

  
  
  Этот рецепт был взят из кулинарной книги The Hairy Bikers British Classics

  рождественское печенье рецепт для детей