Кокосовые и лаймовые кексы

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

20 мин

Дайте своим кексам простое обновление с этим вкусным рецептом. Сливочный кокосовый аромат уравновешен пикантным лаймом - а ароматный сливочный крем просто восхитителен! Это отличный рецепт, чтобы попробовать, если вы ищете новый рецепт, чтобы произвести впечатление на своих друзей, или хотите что-то особенное, чтобы насладиться чашкой чая. Использование высушенного кокосового ореха и кокосового молока для придания этим влажным кексам сливочного и кокосового вкуса, который прекрасно контрастирует с жгучей известковой цедрой в этой смеси. Попробуйте этот простой рецепт один раз, и у вас появится новый семейный фаворит!

Ингредиенты

120 г сливочного масла, размягченного
160 г сахарной пудры
2 больших яйца, комнатная температура
Изюминка 1 лайма
200 г муки для самостоятельного выращивания
1 чайная ложка разрыхлителя
125 мл кокосового молока
50 г сушеного кокоса
Buttercream
120 г сливочного масла, размягченного
200 г сахарной пудры, просеянной
2 столовые ложки кокосового молока

метод

Чтобы сделать этот рецепт кекса, разогрейте духовку до 180 градусов. Выровняйте форму для кекса на 12 лунок с кексами.
Просейте муку и разрыхлитель вместе и отложите.
Сливочное масло и сахар разотрите до легкого и пушистого. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Смешать в цедре лайма. Сложите пополам просеянную муку, затем половину кокосового молока, затем оставшуюся часть муки, а затем оставшееся кокосовое молоко. Аккуратно сложите высушенный кокос.
Выложите смесь в кексы и выпекайте в течение 18-20 минут или до тех пор, пока палочка для коктейля, вставленная в центр, не станет чистой. Поместите на решетку, чтобы полностью остыть.
Чтобы сделать сливочный крем, сливочное масло, постепенно добавляйте сахар до однородного состояния и сливочный. Добавьте кокосовое молоко и продолжайте сливать, пока полностью не смешано. Трубочка на кексы, используя мешочек для труб, а затем, украсить сушеным кокосом.