служит:
6Умение:
среднийPrep:
15 минГотовка:
1 часПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 411 ккал | 21% |
| Жир | 35g | 50% |
| - насыщает | 13g | 65% |
Жаркое из бразильского ореха может показаться обычной альтернативой вегетарианцам, но этот рецепт нельзя пропустить. Благодаря свежему вкусу петрушки, тимьяна и лимона, а также жару перца чили, этот бразильский жареный орех - гарантированное блюдо для толпы - даже для не вегетарианцев. Бразильские орехи являются лучшим источником в мире селена, который имеет решающее значение для стабилизации нашего настроения и борьбы с воспалением. Они также являются хорошим источником белка и полезных жиров, которые являются важной частью вегетарианской диеты. Это жаркое можно подавать с соусом как вегетарианское блюдо, наряду с жареным мясом в качестве альтернативы фаршу, а в сэндвиче большие остатки.
Ингредиенты
- 200 г бразильских орехов, нарезанные
- 30 г сливочного масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
- 1 палочка сельдерея, мелко нарезанного
- 1 зеленый перец чили, нарезанный и нарезанный
- 100 г зрелого сыра чеддер
- 2 средних яйца
- 50 г свежих белых панировочных сухарей
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- Мелко тертая кожура 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец
- Овощной соус, подавать, по желанию
- Вам также понадобится:
- 500г формового хлеба, покрытого маслом и покрытого полосой пергамента для выпечки
метод
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Зарезервируйте около 2 столовых ложек орехов и разложите на противне. Поджарить их в духовке в течение 5-10 минут, пока они не станут золотистыми, затем вынуть из духовки.
Растопить сливочное масло на сковороде и добавить лук. Готовьте около 5 минут на среднем огне, пока он не начнет размягчаться, затем добавьте морковь, сельдерей и перец чили в сковороду и варите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Опрокиньте их в миску.
Зарезервируйте около 2-3 столовых ложек сыра. Добавьте остальное к овощам вместе с орехами, яйцами, панировочными сухарями, петрушкой, тимьяном и цедрой лимона. Сезон хорошо.
Выложить смесь в приготовленную банку и посыпать консервированными орехами и сыром. Выпекайте в центре духовки в течение 35-45 минут или до золотисто-коричневого цвета и просто твердо на ощупь в центре.
Выньте буханку из духовки и дайте ей остыть в жестяной банке в течение 5 минут, прежде чем вынуть ее и нарезать ломтиками, если хотите.