служит:
4Prep:
15 минГотовка:
2 часаПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 906 ккал | 45% |
| Жир | 39g | 56% |
| - насыщает | 25g | 125% |
| углеводы | 14,5 г | 45% |
Эта тайская жареная курица наполнена ароматами лемонграсса, имбиря и кориандра. Это простой куриный ужин 'все в одном', который идеально подходит для питания толпы. Приготовление собственного тайского карри-соуса настолько просто, что дает такие ароматные и ароматные результаты. Тайское зеленое карри и жареная курица - это два классических блюда, которые вы не могли бы себе представить, слились бы хорошо, но нам нравится этот тайский поворот на классическом воскресном жарком.
Ингредиенты
- 1,5 кг целой курицы свободного выгула
- 400 г азиатских зеленых овощей, таких как пак чой или чой сум
- Рыбный соус 2цп
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2цп кукурузная мука
- Рис пропаренный, подавать
- Для тайского карри соуса:
- 2 шалота, очищенные и грубо нарезанные
- 2 головки чеснока, все зубчики очищенные и отделенные
- 2 части большого пальца имбиря, очищенные и грубо нарезанные
- 2 зеленых перца чили
- 2 столовые ложки карри
- 2 палочки лимонника
- 1 пучок кориандра
- 4tbsp арахисовое масло
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1цбп рыбный соус
- 400 мл кокосового молока
- 160 мл кокосового крема
- 6 листьев лайма каффир
метод
Разогрейте духовку до 180 ° С, газ 4. Для тайской пасты карри заверните лук-шалот, чеснок и имбирь в фольгу и запекайте в течение 25 минут, пока они не станут мягкими.
В кухонном комбайне смешайте запеченный лук-шалот, чеснок и имбирь с остальными ингредиентами пасты. Блиц пока не ровный.
Вылейте курицу в большой противень. Добавить листья лайма кафрского и жарить в течение 1 часа 30 минут или до готовности цыпленка. Если соус немного высыхает, накройте его фольгой, оставив курицу открытой.
Тем временем, перед тем, как готовить курицу, приготовьте зелень. Смешайте рыбный соус, чеснок и кукурузную муку и хорошо перемешайте с 200 мл воды. Добавить в большую сотейник вместе с овощами и варить в течение 5 минут, пока не станет мягким. Подавать курицу с пропаренным рисом, соусом карри со сковороды и чесночной зеленью.