Рецепт рождественского варенья

составляет:

1,2кг

Умение:

легко

Prep:

15 мин

Готовка:

30 мин

Этот рождественский джем, приправленный корицей и гвоздикой и обладающий уникальным терпким клюквенным вкусом, идеально подходит для праздничного сезона. Свежей клюквы в изобилии в течение нескольких недель, предшествующих Рождеству, и они прекрасно замерзают, поэтому стоит купить пару сумок, когда вы их увидите. Вы можете приготовить это варенье из ягод прямо из морозильной камеры, просто потратив несколько минут на приготовление. Клюква полна пектина, поэтому не должно быть никаких проблем с достижением заданного значения, но старайтесь не варить варенье, иначе ягоды потеряют свою форму.

Ингредиенты

• 1 палочка корицы
• Несколько целых гвоздик
• 450 г варки яблок, очищенных, полых и нарезанных кубиками
• Изюминка 1 большого апельсина
• 200 мл апельсинового сока
• 900 г клюквы
• 900 г сахарного песка

метод

• Свяжите корицу и гвоздику в небольшом кусочке муслина и положите в большую сковороду с яблоками, апельсиновой цедрой, апельсиновым соком. Осторожно варите 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

• Добавьте клюкву и тушите 5-10 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму.

• Добавьте сахар и нагрейте осторожно, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Варить быстро около 10 минут. Снимите и выбросьте муслиновый пакет.

  запеченный сырный пирог

• Снимите сковороду с огня и проверьте точку застывания, выложив немного горячего варенья на охлажденное блюдце. Оставить на 2-3 минуты, затем протолкнуть пальцем джем - если он сморщится, он готов. Если варенье все еще остается жидким, варить еще несколько минут, а затем проверить снова.

• Охладите в течение 10 минут, затем снимите накипь с поверхности с помощью выдолбленной ложки. Вылейте горячее варенье в теплые чистые банки и заклейте этикеткой.