Запеченный сырный пирог со свежими ягодами

служит:

6 - 8

Умение:

средний

5 в день:

Prep:

10 мин

Готовка:

50 минут (может потребоваться дополнительные 10 минут)

Питание на порцию		RDA
Калории	480 ккал	24%
Жир	42g	60%

Запеченный сырный пирог со свежими ягодами невероятно насыщенный и сливочный с великолепным лимонным вкусом - классический нью-йоркский фаворит! Следите за нашим простым пошаговым видео, чтобы увидеть, как это делается. При приготовлении всего 10 минут этот чизкейк не может быть легче приготовить - это так мало хлопот, что вы будете делать это снова и снова. Хотя он находится в духовке в течение 50 минут, вы можете заняться чем-то другим, пока он печется, а затем охлаждает - единственное, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы установили будильник, чтобы не пережарить его! Используйте свои любимые ягоды или выбор - они не только добавляют цвет, но и превосходный вкус и добавляют настоящую свежесть чизкейку!

Посмотрите, как приготовить запеченный чизкейк из свежих ягод

Ингредиенты

Для базы:
125 г пищеварительного печенья
1 столовая ложка сахара
45 г сливочного масла, растопленного
Для начинки:
400 г сливочного сыра
150 мл двойной крем
50 г сахарной пудры
Мелко тертая цедра и сок 1 лимона
1 среднее яйцо
1 средний яичный желток
60-90 г малины
60-90 г черники
Веточки мяты, чтобы украсить
Сахарная пудра, для пыли

метод

Раздавить пищеварительное печенье мелко. Добавьте сахар и сливочное масло, затем вдавите в основание круглой сэндвич-формы с плоским дном размером 20 см (8 дюймов), выстланной пергаментом для выпечки. Выровняйте поверхность.
Взбейте сливочный сыр, чтобы смягчить его. Взбить в сливках, сахар, цедру лимона и сока, яйцо и яичный желток.
Медленно вылейте начинку по основанию бисквита. Поместите форму на противень и выпекайте в центре духовки в течение 50-60 минут при температуре 170 ° C / 325 ° F / отметка газа 3. Наполнитель должен быть только что установлен, но все равно должен слегка качаться. Будьте осторожны, чтобы не пережарить его, иначе он треснет.
Выключите духовку и оставьте чизкейк на 2 часа. Вынуть из духовки и хорошо охладить в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.
Выньте чизкейк из сэндвича и очистите от подкладочной бумаги. Выложите на тарелку для сервировки и положите сверху малину и чернику. Украсить веточками мяты и пудрой с сахарной пудрой перед подачей на стол.