Шоколадные и грушевые кексы

составляет:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

40 мин

Шоколад и груша создают восхитительное сочетание в этих кексах из шоколада и груши. Богатство шоколада прекрасно дополняется сладостью фруктов. Возьмите это вкусное сочетание и приготовьте кекс с нашим эксклюзивным рецептом от нашей королевы кексов Виктории Тредер. Богатый шоколадный ганаш - это классический рецепт для мастеров, который можно использовать для приготовления самых разных рецептов тортов. Хрустящие груши добавляют прекрасный вкус этим сверхмягким пирогам - у вас не будет только одного! Этот рецепт дает 14 - это на 2 больше, чем стандартные противни для кексов, так что вам придется выпекать лишние в чашках для выпечки, если они у вас есть.

Ингредиенты

Для кексов:
120 г обычной муки
Разрыхлитель 1цп
30 г какао-порошка
50 г сливочного масла, комнатная температура
115 г темного мягкого коричневого сахара
3 средних яйца, взбитые
125 мл сметаны
4 сладких спелых груши
4 столовая ложка воды
2 столовых ложки сахарной пудры
1 ванильный экстракт
Для ганаша
:
200 г 50% темного шоколада, нарезанный
75 мл двойной крем
100 г несоленого масла
1 ст.л. золотого сиропа
Вам также понадобится:
12-луночное углубление для сдобы плюс 2 чашки для выпечки (опционально)
14 кексов
Овощечистка

метод

Для приготовления этого рецепта кекса предварительно нагрейте духовку до 160ºC / 325ºF / Газовая метка 3. Выровняйте противень с 12 кексами и приготовьте 2 запасных чашки для выпечки для дополнительной смеси.
Очистите и нарежьте 3 груши и вымесите их в воду, добавьте сахарную пудру и экстракт ванили, пока они не станут мягкими, но все еще плотными. Оставьте остывать.
рецепт пиццы на закваске
Тонко нарежьте другую грушу овощным ножом. Используя силиконовую щетку для теста, накройте ломтики оставшегося сиропа из вареных груш и выложите их в духовку. Выпекайте на сковороде для гриля, чтобы соки стекали на дно сковороды, около 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и дать остыть и хрустеть.
первый год с близнецами
Просейте все сухие ингредиенты в большую миску. Добавить яйца, масло и сметану и взбить миксером до однородной массы.
Разделите смесь между ящиками, а затем разделите нарезанную кубиками вареную грушу на ящики, слегка надавив на них пальцем.
Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока они не поднимутся, и отскочите назад, когда вы слегка нажмете на верх. Выньте из лотка и оставьте остывать на решетке.
Чтобы приготовить ганаш, растопите шоколад, масло, золотой сироп и сливки на минуту за один раз на слабом огне в микроволновой печи, чтобы шоколад не горел. Размешивайте каждый раз и продолжайте, пока ваш ганаш не станет гладким и шелковистым.
как сделать декупаж
Если пирожные поднялись над крышками корпусов, просто обрежьте их сверху. Добавьте ганаш на верхушки тортов и украсьте грушевыми чипсами.