служит:
6 - 8Prep:
45 минГотовка:
45 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 173 ккал | 9% |
| Жир | 11g | 16% |
| - насыщает | 6g | 30% |
Сладкий, легкий и пушистый десерт. Это карамельное суфле легко приготовить и экономно, как отличный десерт после любого приема пищи.
Ингредиенты
- 60 г сливочного масла
- 60 г (2 унции) обычной муки
- 300 мл (½ пинты) молока
- 4 столовых ложки сахарной пудры
- 3 больших яйца, отделенные
- Сахарная пудра, для пыли
- Блюдо для суфле на 1,25 л (2 пинты), хорошо намазанное маслом, по бокам посыпано сахарной пудрой
метод
Растопить сливочное масло на сковороде и добавить муку, чтобы получился очень густой соус. Хорошо взбить и варить минуту. Размешайте молоко постепенно, пока оно не впитается и не получится густой соус. Готовьте в течение минуты, затем снимите с огня и оставьте остывать на несколько минут.
почему мои йоркширские пудинги рыхлые
Установите духовку на газовую метку 6 или 200 ° C. Нагрейте 3 столовые ложки сахара в сковороде на тяжелой основе, пока она не растает и не станет карамелизованной. Вылейте смесь в соус и хорошо взбейте. Удар в яичные желтки, по одному, от жары. Положите смесь в большую миску.
Взбейте яичные белки до мягкого пика, затем взбейте последнюю столовую ложку сахара и снова взбейте. Аккуратно положить в соус и ложку в блюдо для суфле.
Положите блюдо для суфле в жаровню. Залейте горячей водой по крайней мере на треть пути вверх по посуде и выпекайте в центре духовки или чуть выше в течение 45 минут до тех пор, пока она хорошо не поднимется и не станет золотисто-коричневой. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.