Овощное спагетти по-болонски

• здоровый
• вегетарианец

служит:

4

Стоимость:

дешево

Prep:

25 мин

Готовка:

25 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	320 ккал	16%

Это вегетарианские спагетти Болоньезе - быстрое, легкое и вкусное блюдо из пасты без фарша, обычно включаемого в соус.

Ингредиенты

• 15 мл оливкового масла
• 1 большой лук-порей, подрезанный и нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 350 мл свежего соуса Napoletana в картонной упаковке
• 1 большая кабачка, тонко нарезанная
• 100 г (4 унции) шампиньоны, протертые и разрезанные пополам
• 225 г (8 унций) спагетти
• Веточки базилика и стружка пармезана, подавать

метод

• Нагрейте масло в большой глубокой кастрюле и обжарьте лук-порей, чеснок и морковь в течение 5-6 минут, постоянно помешивая.

  белый шоколадно-клюквенный торт

• Добавьте соус и 200 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 10 минут. Добавьте кабачки и грибы и готовьте еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими и соус не загустеет.

• Тем временем, приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8-10 минут до готовности. Слить хорошо.

• Приправить соус по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавать со спагетти, украшенным веточками свежего базилика и стружкой пармезана.