служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
10 минГотовка:
15 минЗолотое правило для приготовления идеального пюре - правильно выбрать сорт картофеля. Обычно называемый мучным картофелем, у них есть более сухая более крахмалистая мякоть, которая после кипения произведет прекрасное пушистое пюре. Некоторые из самых популярных мучного картофеля - Дезире, Марис Пайпер и Кинг Эдвардс. Также важно не переваривать картофель, иначе он забьется водой - если это все-таки произойдет, верните высушенный картофель в кастрюлю и очень осторожно нагрейте, периодически встряхивая кастрюлю, пока избыток влаги не испарится. Вы можете добавить любые вкусовые добавки к картофельному пюре, в зависимости от того, как вы себя чувствуете. Попробуйте тертый сыр чеддер, смешанный с луком, зеленым луком, чесноком или соусом песто, для различных блюд. Чтобы получить супер гладкое картофельное пюре, вы можете использовать ricer. Подобно огромной дробилке чеснока, этот удобный кухонный гаджет проталкивает картофель через крошечные отверстия, создавая бархатистую поверхность. Если у вас нет ни одного нормального измельчителя, который тоже даст отличные результаты, просто убедитесь, что все комки, которые легче всего сделать, с мягким, мучным картофелем, как упомянуто выше.
джан лука пасси де препосуло джессика честейн
Ингредиенты
- Картофель муки 900г, очищенный
- Соль и свежемолотый черный перец
- 50 г сливочного масла
- 2-4 столовые ложки горячего молока
метод
Порежьте очищенный картофель на куски одинакового размера и варите в большой кастрюле с соленой кипящей водой в течение 10-15 минут до готовности. Слейте картофель в большой дуршлаг и оставьте на 3-4 минуты.
Верните картофель в кастрюлю с маслом и 2 столовыми ложками горячего молока. Тщательно растирайте до однородного состояния, добавляя немного больше горячего молока для более мягкого пюре. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.