| Обслуживает | 4+ |
| Навык | Легкий |
| Время подготовки | 15 минут |
| Время готовки | 30 минут |
| Общее время | 45 минут |
| Питание на порциюRDA | ||
|---|---|---|
| Калорий | 762 Ккал | 38% |
| Толстый | 22 г | 31% |
| Насыщенный жир | 9 г | Четыре пять% |
Рецепт восхитительного фарша, в котором используются вкусные макароны и очень насыщенный соус, это блюдо подойдет для вашего следующего званого обеда или даже просто шикарного ужина в будний день, если вы хотите чего-то особенного.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАГЛИАТЕЛЛЕ С СОУСОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Метод
- Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте 10 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок и панчетту и готовьте еще 5 минут. Добавьте в фарш говяжий фарш, увеличьте огонь и готовьте, помешивая, 5 минут, пока он не подрумянится. Добавьте куриную печень и готовьте, пока она не потеряет красный цвет.
- Добавьте томатное пюре, херес и шалфей, приправьте солью и большим количеством черного перца и тушите еще 10 минут, пока говядина не прожарится.
- Тем временем приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив только половник воды для приготовления. Положите макароны обратно в кастрюлю, полейте соусом и добавьте немного оставшейся воды для приготовления, если соус немного подсох. Разделите на четыре горячие тарелки и подавайте с большим количеством пармезана.
Ингредиенты
- 25 г (1 унция) сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 4 ломтика копченой панчетты, мелко нарезанные
- 225 г нежирного говяжьего фарша
- 2 ч.л. томатного пюре
- 150 мл (1/4 pt) полусухого хереса, мадеры или белого вина
- 6 мелко нарезанных листьев шалфея
- 150 г куриной печени без жира, промыть, высушить и нарезать
- 500 г макарон
- Свежий тертый пармезан для подачи