служит:
6Prep:
15 минКогда для жаркого ужина слишком жарко, используйте нежную говядину в качестве основы для этого восхитительного красочного салата
Ингредиенты
- 450-675 г (1-1½ фунта) постного верхнего или мини-жареного сустава
- Соль и перец
- 40 г размягченного сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 60 мл (4 столовые ложки) свежего нарезанного зеленого лука
- 3 средних яйца, сваренные вкрутую и грубо нарезанные
- 15 маленьких новых картофелин, разделенных пополам и приготовленных
- 100 г (4 унции) тонкой зеленой фасоли, сверху, хвостатые и бланшированные
- 3 маленьких салата Gem, грубо порванных
- 10-12 черных оливок, пополам
- 1 красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 4-6 помидоров, нарезанные
- 30 мл (2 столовые ложки) свежесрезанной плоской петрушки
- несколько ягод каперсов, для гарнира, по желанию
- Для перевязки:
- 60 мл красного винного уксуса
- 175 мл оливкового масла экстра вирджин
- 2 маленьких зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
- Соль и перец
метод
Разогреть духовку до 190 ° C (375 ° F, газовая метка 5). Поместите сустав на разделочную доску. Сделайте несколько надрезов на поверхности сустава и приправьте. В небольшой миске смешайте масло, чеснок и зеленый лук и щедро распределите по суставу и порежьте.
Поместите на металлическую подставку в большую антипригарную форму для запекания и поджарьте в предварительно разогретой духовке в течение предпочтительного, рассчитанного времени приготовления, наливая его любыми мясными соками. После запекания накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
как приготовить чапати из простой муки
Подготовить соус; Поместите все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхните.
Поместите все ингредиенты салата в большую салатницу. Очень тонко нарезать говядину и слегка перемешать с салатом. Полить заправкой. Подавать немедленно с хрустящим хлебом.