Пряный рецепт тушеной рыбы по-креольски

служит:

4

Умение:

средний

Prep:

15 мин

Готовка:

40 мин

Креольская кухня использует много острого перца, который часто слишком горячий для большинства из нас. В этом рецепте используется соус Табаско, поэтому добавляйте столько, сколько сможете вкусовые рецепторы. Подайте это супное рагу с хрустящим хлебом, чтобы вытереть соус.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 палочка сельдерея, нарезанная
• 1 большой красный перец, порезанный и нарезанный
• 2 х 400 г банок нарезанных помидоров
• 1 лавровый лист
• 150 мл сухого хереса
• Вустерширский соус
• Соус табаско по вкусу
• Соль и свежемолотый черный перец
• 450 г приготовленной тыквы или тыквы, нарезать кусочками
• 450 г филе белой рыбы без кожи, в кубиках
• Сок или 1 лайм
• Свеже нарезанная петрушка и нарезанный красный перец чили

метод

• Нагрейте масло в большой кастрюле и осторожно обжарьте лук, чеснок, сельдерей и перец в течение 5 минут, чтобы размягчить, но не обжарить.

  asda fidget spinner

• Добавьте помидоры, лавровый лист, херес и вустерширский соус, соус Табаско по вкусу и много приправ. Добавить тыкву, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

  темы дня рождения для взрослых

• Добавьте рыбу, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 15 минут до готовности и доведите до готовности. Откажитесь от лаврового листа и добавьте сок лайма. При необходимости отрегулируйте приправу.

• Чтобы подать, разлейте в теплые миски для сервировки и подавайте сразу же, посыпав петрушкой и чили.