- здоровый
служит:
2Prep:
10 минГотовка:
15 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 483 ккал | 24% |
| Жир | 10г | 14% |
| - насыщает | 2g | 10% |
| углеводы | 68g | 24% |
Эта питательная миска лапши соба с пряными мисо-креветками и брокколи свежа, ароматна и наполнена. Лапша Соба изготавливается либо из гречневой муки, не содержащей глютена, либо из комбинации гречневой и обычной пшеничной муки. Они популярны в японских блюдах и часто подаются в горячем бульоне. Мы возглавили нашу лапшу соба с пряными жареными креветками и брокколи и сделали быстрый маринад, который так легко сделать, но делает эту миску лапши соба немного особенной. Все это связано с несладкой заправкой мисо, с оттенком пикантного лайма и согревающим жареным кунжутом.
Ингредиенты
- Для маринада:
- 2 моркови, нарезать соломкой с помощью жульена
- ¼ красная капуста, мелко нарезанная
- 75 мл уксуса
- 2цп сахара
- 1 ч.л. соли
- Для чаши:
- 1/2 оливкового масла
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1/2 большого пальца имбиря, тертый
- 125 г кончиков брокколи
- 125г замороженные королевские креветки, размороженные
- 150 г лапши соба
- Для перевязки:
- ½ столовой ложки соевого соуса
- ½ столовой ложки мисо пасты
- 2цп кунжутное масло
- 1цп мёд
- сок 1 лайма
- Служить:
- 1tbsp жареных семян кунжута
- Дольки лайма
метод
Чтобы приготовить быстро маринованную морковь и капусту, бросьте овощи с уксусом, сахаром и солью и отложите их во время приготовления.
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, около 5 минут, затем отложите в сторону. Разогрейте масло на большой сковороде, добавьте перец чили, имбирь и чеснок и варите 2 минуты, пока они не станут ароматными. Добавьте брокколи и обжарьте несколько минут, затем добавьте креветки и варите несколько минут, пока креветки не станут розовыми и брокколи не станет нежной.
Взбейте все ингредиенты для заправки вместе. Разделите лапшу между двумя мисками, сверху с креветками, брокколи и маринованными овощами, затем сбрызните заправкой. Рассыпать жареные семена кунжута и подавать с дольками лайма.