Рецепт марципана без орехов

• Гайка свободной

составляет:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

20 мин

Этот рецепт марципана без орехов является идеальной альтернативой классическому марципану. Вы можете украсить им домашний фруктовый торт или традиционный рождественский торт.

Узнайте, как сделать марципан без орехов с помощью этого простого рецепта. Этот рецепт идеально подходит для накрытия специальных тортов, в том числе тортов на день рождения или классических рождественских тортов, если вы готовите пищу для страдающих аллергией на орехи, и это означает, что никому не придется пропустить! Этот рецепт дает достаточно марципана, чтобы покрыть 20-сантиметровый пирог, и его приготовление занимает около 40 минут плюс время схватывания. Марципан без орехов сделать гораздо проще, чем вы думаете, и никто не заметит разницы.

Ингредиенты

• 75 мл цельного молока
• 75 мл двойной крем
• 1-2 столовые ложки ликера, такие как Гран Марнье (по желанию)
• 100 г манной крупы
• 70 г поленты
• 175 г сахарной пудры
• 400 г сахарной пудры, а также пыль
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• цедра и сок ½ лимона

метод

• В кастрюле на тяжелой основе разогрейте молоко, сливки и ликер до очень горячего, но не кипящего состояния. Добавить 75 г манной крупы и 50 г поленты и хорошо перемешать. Убавьте огонь до минимума и варите 10-15 минут или до готовности, регулярно перемешивая с помощью резинового шпателя.

• Разложите по плоской тарелке или на противне и выложите для охлаждения, затем оставьте в холодильнике до полного охлаждения.

• Нагрейте сковороду на тяжелой основе на среднем огне. Добавьте оставшуюся манную крупу и поленту, осторожно нагрейте 1-2 минуты, регулярно перемешивая, затем отложите для охлаждения. Не позволяйте этому цвету.

• В большой миске смешайте сахар и сахарную пудру и сделайте хорошо в центре. Добавьте ваниль, цедру лимона и сок вместе с сухой смесью поленты и манной крупы. Используйте вилку, чтобы разбить смесь манной крупы и сливок, пока она не станет похожа на грубые сухари, затем добавьте в миску.

  Рецепт швейцарского ролла Мэри Берри

• Удар, пока он не начнет собираться вместе. Наклонитесь на рабочую поверхность и аккуратно обработайте ее до получения однородной массы, но не смешивайте, иначе она станет липкой. Используйте скалку, чтобы раскатать ее до круга толщиной 2 см. Уложить на противень, посыпанный сахарной пудрой, накрыть липкой пленкой и оставить в холодильнике не менее чем на 3 часа или в идеале на ночь.

• Посыпать рабочую поверхность сахарной пудрой перед прокаткой. Подумайте, правильная ли текстура, прежде чем начать с ней работать. Может потребоваться, чтобы температура достигла комнатной температуры, прежде чем перекатываться, но, возможно, придется вернуться в холодильник, чтобы помочь ей укрепиться, если на кухне станет жарко.