Рецепт креветки с кокосовым карри

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

05 мин

Готовка:

30 мин

Это восхитительный рецепт карри, который отлично подходит для уик-энда, когда к вам приходят друзья. Подавайте карри с приготовленным на пару рисом, лапшой или макаронами, такими как тальятелле и хлеб Наан или пападомы. Этот рецепт быстрый и очень простой в приготовлении. Королевские креветки делают его действительно особенным. Приготовление карри занимает всего 30 минут, оно наполнено вкусом, специями и большим количеством овощей. Кокосовое молоко добавляет великолепную сливочную текстуру к карри, что идеально.

Ингредиенты

• 400мл банка кокосового молока
• 200 мл горячего овощного бульона
• 30 мл желтой пасты карри
• Тертая цедра 1 лайма
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 450 г сырых королевских креветок, очищенных и обработанных
• 225 г помидоров черри
• 1-2 столовые ложки свежего рубленого кориандра
• Сок или 1 лайм

метод

• Налейте 200 мл кокосового молока в сотейник или сотейник и доведите до кипения.

• Добавьте пасту карри и цедру лайма и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и варите 10 минут.

• Добавьте рыбный соус, соль, сахар и оставшиеся 200 мл кокосового молока и бульон. Варить 5 минут.

• Добавьте креветки и помидоры и варите еще 8 - 10 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся, а помидоры не станут мягкими. Добавьте кориандр.

• Посыпать соком лайма и подавать с рисом, лапшой или макаронами, хлебом Наан или лепешками.