Нормандская куриная запеканка

служит:

Умение:

средний

Prep:

25 мин

Готовка:

55 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	525 ккал	26%
Жир	21g	30%
- насыщает	12g	60%

Вкусная куриная запеканка, приготовленная со сладкими десертными яблоками в ароматном соусе из сидра и куриного бульона. Подавайте его зимней ночью и наблюдайте, как сияют лица семьи.

Ингредиенты

45 г сливочного масла
1,5 кг курицы, нарезать порциями, удалить кожу
Соль и свежемолотый черный перец
8 шалотов, очищенных
3 палочки сельдерея, нарезанные
300 мл (½ пинты) сухого сидра
300 мл (½ пинты) куриного бульона
2 едят яблоки, расквартированные, с сердечником и нарезать дольками
2цп кукурузная мука
5tbs свежих сливок
2tbs дижонская горчица
2 столовые ложки эстрагона

метод

Для приготовления этой куриной запеканки установите духовку на газовую отметку 5 или 190 ° C.
тыквенная задница
Heat 30G (1oz) масло в большой, взрывозащищенной кастрюле и добавить курицу. Готовьте на сильном огне 10 минут, пока они не подрумянятся, поворачиваясь по мере необходимости. Сезон хорошо.
Добавьте лук-шалот и сельдерей и готовьте несколько минут. Налейте сидр и куриный бульон. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте в духовке 40 минут. Проверьте курицу, вставив острый нож; это готово, когда соки закончатся.
Тем временем, разогрейте оставшееся масло на сковороде с антипригарным покрытием и добавьте яблочные дольки. Жарить с обеих сторон, пока не подрумянится. Отложите и согрейтесь.
Смешайте кукурузную муку с 2tbs крем-фреш, чтобы получилась гладкая паста. Поднимите курицу и согрейтесь. Добавьте смесь кукурузной муки, оставшиеся сливки, горчицу и эстрагон в жидкость для запеканки. Доведите до кипения, затем кипите в течение 3 минут, пока не загустеет и не станет гладким.
массаж пазух видео
Подавать курицу с соусом, луком шалот, сельдереем и жареными яблоками. Подавайте с хрустящим хлебом, если хотите. Упакуйте охлажденную запеканку в контейнер и заморозьте на срок до 1 месяца. Размораживание перед разогревом.