служит:
8-10Умение:
легко5 в день:
1Prep:
10 минГотовка:
1 час 10 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 200 ккал | 10% |
Жареный жирный картофель на гусине - основной продукт для жареного ужина, рождественская классика и абсолютно необходим для всех, кто любит действительно хрустящий жареный картофель снаружи, но приятную пушистую середину.
Вы можете гарантировать, что ваш жареный картофель будет красивым и хрустящим, используя гусиный жир, и самое главное, это действительно очень просто! Этот простой рецепт покажет вам, как это делается, так что вы можете приготовить в домашних условиях свой совершенно хрустящий картофель с гусиным жиром. Почему бы не попробовать его на следующий воскресный обед или семейное жаркое? Любите хорошее жаркое? У нас есть множество прекрасных рецептов жареных ужинов прямо здесь.
Ингредиенты
- 2 кг (4½ фунта) большого картофеля для запекания (например, Марис Пайпер, Кинг Эдвардс, Дезире или Кестрел), очищенного от кожуры и нарезанного на куски
- 4 столовые ложки гусиного жира
метод
Положите картофель в большую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 8 минут до готовности. Хорошо слейте воду, оставьте воду для приготовления других овощей или приготовьте соус для соуса. (Чтобы получить действительно хороший рецепт соуса из индейки, нажмите здесь.)
Тем временем установите духовку на газовую отметку 6 или 200 ° C. Разложите гусиный жир в большую мелкую жаровню и поставьте в духовку на 10 минут для разогрева.
Положите высушенный картофель обратно на сковороду, поставьте на средний огонь и встряхните сковороду, чтобы «сгладить» края (это поможет им потом стать красивыми и хрустящими в духовке!)
Осторожно насыпьте картофель в горячий жир в жаровне и переверните его, чтобы он был равномерным и жирным. Жарить в течение 30 минут, затем перевернуть их и готовить еще 30 минут или более, пока они не станут хорошими и свежими.