Марокканский корень тажин с кус-кусом

вегетарианец

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час 05 минут

Питание на порцию		RDA
Калории	238 ккал	12%
Жир	2g	3%
- насыщает	0.5g	3%

Этот безмясной марокканский корень тажин с кус-кусом - простое блюдо, наполненное вкусом. Кускус можно приготовить за считанные минуты вместе с горсткой сладких жареных овощей, это восхитительное блюдо того стоит. Чем дольше готовится тажин, тем мягче и вкуснее овощи. Если вы хотите добавить какое-либо мясо, сначала обжарьте его перед приготовлением. Вы также можете использовать остатки курицы в этом блюде. Просто добавьте его в последнюю очередь, если он готов.

Ингредиенты

Семена тмина 1цп, измельченные
Семена кориандра 1цп, измельченные
400г консервированных нарезанных помидоров
2 лука-порея, нарезанный
2 кабачка, нарезанные ломтиками
2 моркови, очищенные, нарезанные
½ х 400 г банка нута, слить
1 уровень чайной ложки куркумы
Соль и молотый черный перец
50 г цельного кускуса
Кориандр, для гарнира

метод

Установите духовку на 180 ° C / 350 ° F / Газовая метка 4. Нагрейте сковороду на твердой основе, добавьте семена тмина и кориандра и варите около 20-30 секунд, помешивая, пока семена не почувствуют запах. Влейте консервированные помидоры и 300 мл воды и доведите до кипения. Добавьте лук-порей, кабачки, морковь и нут на сковороду. Добавьте куркуму и приправу.
Переложить смесь в тажин (или 2 отдельных тажина) или в кастрюлю с крышкой и варить в духовке около 1 часа, или пока овощи не станут мягкими.
мальчик в колготках
Положите кус-кус в миску, залейте 75 мл кипятка и хорошо перемешайте. Оставьте кус-кус примерно на 5 минут, пока он не станет мягким, изредка помешивая. Украсьте таджин кориандром и подайте с кус-кусом.