- здоровый
- вегетарианец
служит:
4 - 6Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
10 минГотовка:
20 минДжейми Оливер создал идеальное обновление скромного томатного супа, сделав небольшой удар!
Джейми понимает необходимость готовить семейную трапезу в середине недели, поэтому использовал ярлык, который позволяет легко и быстро приготовить этот томатный суп на столе. Вместо того, чтобы сокращать помидоры с нуля, он предлагает использовать соус для пасты - готовый менее чем за 30 минут! Легкий острый томатный суп! Подавайте этот острый томатный суп с кусочком белого хлеба (очевидно, покрытого сливочным маслом) и свежим перцем чили, чтобы завершить его - хотя, возможно, воздержитесь от этих порций ребенка!
Ингредиенты
- 1 банка томатного соуса с чили и пастой
- 1 луковица, очищенная и грубо нарезанная
- 1 зубчик чеснока, очищенный и грубо нарезанный
- 1 морковь, очищенная и грубо нарезанная
- Пучок свежего кориандра; листья собраны, стебли мелко порезаны
- Оливковое масло
- 750 г спелых помидоров
- 1 литр куриного или овощного бульона
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 4 столовые ложки свежих сливок
метод
Положите лук, чеснок, морковь и стебли кориандра в большую кастрюлю с несколькими кусочками оливкового масла. Накрыть крышкой и готовить в течение 10 минут, регулярно помешивая, чтобы предотвратить окрашивание.
Тем временем опустите помидоры в кипящую воду на минуту или две. Выньте их, запустите под холодным краном, затем отщипните кожу, выбросьте и грубо порежьте мясо. Добавьте в кастрюлю палку и банку с томатным соусом и соусом из перца чили. Варить еще 20 минут с крышкой.
Взбейте свой суп в блендере, затем вылейте его обратно в кастрюлю и хорошо приправьте. Подавайте с хорошей ложкой сметаны в каждой миске, разбрызгивая листья кориандра и несколько нарезанных чили, если вы решитесь!