Салат из фасоли

служит:

Умение:

легко

Prep:

10 мин

Этот красочный салат из фасоли - отличный гарнир для летнего буфета. Это очень полезно для здоровья и является отличным источником клетчатки - и вкус действительно освежает. Он хорошо сочетается с летним барбекю для вегетарианцев и любителей мяса. Зеленый лук придает блюду восхитительный острый вкус, а также нежную сладкую кукурузу и уксус из красного вина, которые придают ему пикантность. Это здоровое блюдо может быть подано на обед или в качестве закуски в летний день.

ризотто с вялеными помидорами

Ингредиенты

3 луковицы, нарезанные и мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 красный перец, порезанный и нарезанный
400 г консервированной фасоли, осушенной
410 г бобов каннеллини, осушенных
400 г консервированного масла, фасоль
390 г картонной черной фасоли, осушенной
100 г сахарной кукурузы, приготовленной и высушенной
4-6 столовых ложек оливкового масла
2-3 столовых ложки красного винного уксуса
1цп дижонской горчицы (или по вкусу)
немного чистого меда
соль и перец подавать

метод

Смешайте зеленый лук, чеснок и красный перец в миске.
Поместите все консервированные бобы и сахарную кукурузу в большое сито и хорошо промойте их холодной водой, прежде чем добавлять в миску с овощами.
Взбейте вместе оливковое масло, уксус, горчицу, мед и приправу, чтобы сформировать заправку (отрегулируйте количество согласно вкусу). Полить смесью бобов и аккуратно перемешать.